சோடியம் பைகார்பனேட்NAHCO₃-இன் மூலக்கூறு வாய்ப்பாடு, ஒரு கனிமச் சேர்மம் ஆகும். இது வெண்மையான படிகத் தூளாகவும், மணமற்றதாகவும், உப்புத்தன்மை கொண்டதாகவும், நீரில் எளிதில் கரையும் தன்மையுடையதாகவும் உள்ளது. ஈரமான காற்று அல்லது சூடான காற்றில் மெதுவாகச் சிதைவடைந்து, கார்பன் டை ஆக்சைடை உருவாக்குகிறது. மேலும், 270°C வரை சூடுபடுத்தும்போது முழுமையாகச் சிதைவடைகிறது. இது அமிலத்தன்மை கொண்டதாக இருக்கும்போது, தீவிரமாகச் சிதைவடைந்து கார்பன் டை ஆக்சைடை உருவாக்குகிறது.
சோடியம் பைகார்பனேட் வேதியியல் பகுப்பாய்வு, கனிமத் தொகுப்பு, தொழில்துறை உற்பத்தி, வேளாண்மை மற்றும் கால்நடை உற்பத்தி ஆகியவற்றில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
இயற்பியல் பண்புகள்:சோடியம் பைகார்பனேட்இது ஒரு வெள்ளைப் படிகம், அல்லது ஒளிபுகா ஒற்றைப்படிகப் படிகங்கள் ஆகும். இவை மணமற்ற, லேசான உப்புத்தன்மை மற்றும் குளிர்ச்சி கொண்ட, நீரில் எளிதில் கரையக்கூடிய மற்றும் எத்தனாலில் கரையாத, லேசான படிகங்கள் ஆகும். நீரில் இதன் கரைதிறன் 7.8 கிராம் (18℃), 16.0 கிராம் (60℃), அடர்த்தி 2.20 கிராம்/செ.மீ³, விகிதம் 2.208, ஒளிவிலகல் குறியீடு α: 1.465; β: 1.498; γ: 1.504, திட்ட என்ட்ரோபி 24.4 ஜூல்/(மோல் · கெல்வின்), உருவாக்கும் வெப்பம் 229.3 கி.ஜூ/மோல், கரைந்த வெப்பம் 4.33 கி.ஜூ/மோல், மற்றும் வெப்ப ஏற்புத்திறன் (Cp) 20.89 ஜூல்/(மோல்·°C)(22°C) ஆகும்.
வேதியியல் பண்புகள்:
1. அமிலம் மற்றும் காரம்
சோடியம் பைகார்பனேட்டின் நீர்க்கரைசல், நீராற்பகுப்பின் காரணமாக பலவீனமான காரத்தன்மை உடையது: HCO3-+H2O⇌H2CO3+OH-, 0.8% நீர்க்கரைசலின் pH மதிப்பு 8.3 ஆகும்.
2. அமிலத்துடன் வினைபுரிகிறது
சோடியம் பைகார்பனேட், ஹைட்ரோகுளோரைடு போன்ற அமிலங்களுடன் வினைபுரியும்: NaCl+CO2+H2O.
3. காரத்துடனான வினை
சோடியம் பைகார்பனேட் காரத்துடன் வினைபுரியும். எடுத்துக்காட்டாக, சோடியம் பைகார்பனேட் மற்றும் சோடியம் ஹைட்ராக்சைடு வினை: NaHCO3+NaOH = Na2CO3+H2O; மற்றும் கால்சியம் ஹைட்ராக்சைடு வினைகளில், சோடியம் பைகார்பனேட்டின் அளவு முழுமையாக இருந்தால், பின்வருமாறு வினைபுரியும்: 2NAHCO3+CA(OH)2 = CACO3 ↓+NA2CO3+2H2O;
சோடியம் பைகார்பனேட் சிறிதளவு இருந்தால், உருவாகும் வினை: NaHCO3+CA(OH)2 = CACO3 ↓+NaOH+H2O.
4. உப்புக்கு ஏற்படும் எதிர்வினை
அ. சோடியம் பைகார்பனேட், அலுமினியம் குளோரைடுடன் இரட்டை நீராற்பகுப்பு அடைந்து, அலுமினியம் ஹைட்ராக்சைடு, சோடியம் உப்பு மற்றும் கார்பன் டை ஆக்சைடு ஆகியவற்றை உருவாக்கும்.
3AHCO3+AlCl3 = Al (OH) 3 ↓+3ACL+3CO2 ↑; 3AHCO3+Al (CLO3) 3 = Al (OH) 3 ↓+3AClo3+3CO2 ↑.
B. சோடியம் பைகார்பனேட் சில உலோக உப்பு கரைசல்களுடன் வினைபுரியும், எடுத்துக்காட்டாக: 2HCO3-+Mg2+= CO2 ↑+MgCo3 ↓+H2O.
5. வெப்பத்தால் சிதைவு
சோடியம் பைகார்பனேட்டின் தன்மை வெப்பநிலையில் நிலையானது, மேலும் அது எளிதில் சிதைவடைகிறது. 50 ° C-க்கு மேல் இது விரைவாகச் சிதைவடைகிறது. 270 ° C-ல், கார்பன் டை ஆக்சைடு முழுமையாக இழக்கப்படுகிறது. உலர் காற்றில் எந்த மாற்றமும் இல்லை, ஆனால் ஈரக் காற்றில் மெதுவாகச் சிதைவடைகிறது. சிதைவு வினைச் சமன்பாடு: 2NAHCO3NA2CO3+CO2 ↑+H2O.
விண்ணப்பத் துறை:
1. ஆய்வகப் பயன்பாடு
சோடியம் பைகார்பனேட்இது பகுப்பாய்வு வினைப்பொருளாகவும், கனிமத் தொகுப்பிற்கும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. சோடியம் கார்பனேட்-சோடியம் பைகார்பனேட் தாங்கல் கரைசலைத் தயாரிக்க இதைப் பயன்படுத்தலாம். சிறிதளவு அமிலம் அல்லது காரத்தைச் சேர்க்கும்போது, இது ஹைட்ரஜன் அயனிகளின் செறிவை குறிப்பிடத்தக்க மாற்றங்கள் இல்லாமல் வைத்திருக்க முடியும், இது அமைப்பின் pH மதிப்பை ஒப்பீட்டளவில் நிலையாகப் பராமரிக்கிறது.
2. தொழில்துறை பயன்பாடு
சோடியம் பைகார்பனேட்டை pH தீயணைப்பான்கள் மற்றும் நுரைத் தீயணைப்பான்களைத் தயாரிக்கப் பயன்படுத்தலாம். மேலும், ரப்பர் துறையில், ரப்பர் மற்றும் பஞ்சு உற்பத்திக்கு சோடியம் பைகார்பனேட் பயன்படுத்தப்படுகிறது. உலோகவியல் துறையில், வார்ப்பு எஃகு கட்டிகளுக்கு உருக்கும் காரணியாக சோடியம் பைகார்பனேட் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இயந்திரவியல் துறையில், வார்ப்பு எஃகு (சாண்ட்விச்) மணலுக்கு வார்ப்புத் துணைப் பொருளாக சோடியம் பைகார்பனேட் பயன்படுத்தப்படுகிறது. அச்சிடுதல் மற்றும் சாயமிடுதல் துறையில், சாயத்தை நிலைநிறுத்தும் காரணியாகவும், அமில-கார இடையகமாகவும், மற்றும் அச்சிடும்போது துணி சாயமிடுதலில் கறை படிவதைத் தடுக்கும் பின் பதப்படுத்தும் காரணியாகவும் சோடியம் பைகார்பனேட் பயன்படுத்தப்படுகிறது. சாயமிடும் திரவத்தில் சோடாவைச் சேர்ப்பது, துணியில் கறை படிவதைத் தடுக்கும்.
3. உணவு பதப்படுத்துதல் பயன்பாடு
உணவு பதப்படுத்துதலில், பிஸ்கட் மற்றும் ரொட்டி தயாரிக்கப் பயன்படும் மிகவும் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படும் ஒரு கரைக்கும் காரணி சோடியம் பைகார்பனேட் ஆகும். இதன் நிறம் மஞ்சள்-பழுப்பு. இது சோடா பானங்களில் உள்ள கார்பன் டை ஆக்சைடு ஆகும்; இதை படிகாரத்துடன் கலந்து காரத்தன்மையுள்ள புளித்த தூளாக மாற்றலாம், அல்லது சிட்ரஸ் பழங்களுடன் சேர்த்து சாதாரண கல் காரமாக உருவாக்கலாம்; மேலும் இது வெண்ணெய் பதப்படுத்தும் காரணியாகவும் பயன்படுகிறது. காய்கறி பதப்படுத்துதலில், இது பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளுக்கு நிறமூட்டும் காரணியாகப் பயன்படுத்தப்படலாம். பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளைக் கழுவும்போது சுமார் 0.1% முதல் 0.2% வரை சோடியம் பைகார்பனேட்டைச் சேர்ப்பது, அவற்றின் பச்சை நிறத்தை நிலைப்படுத்த உதவும். சோடியம் பைகார்பனேட்டைப் பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளுக்கான பதப்படுத்தும் காரணியாகப் பயன்படுத்தும்போது, அது பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளைச் சமைப்பதன் மூலம் அவற்றின் pH மதிப்பை அதிகரிக்கச் செய்கிறது. இது பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளின் pH மதிப்பை உயர்த்தி, புரதத்தின் நீர் தேக்கும் திறனை மேம்படுத்தி, உணவு திசு செல்களை மென்மையாக்கி, துவர்ப்புத் தன்மையுள்ள கூறுகளைக் கரைக்கிறது. கூடுதலாக, 0.001% முதல் 0.002% வரை பயன்படுத்தும்போது, இது ஆட்டுப் பாலிலும் ஒரு விளைவைக் கொண்டுள்ளது.
4. வேளாண்மை மற்றும் கால்நடை வளர்ப்பு
சோடியம் பைகார்பனேட்விவசாயத்தில் ஊறவைக்கப் பயன்படுத்தலாம், மேலும் தீவனத்தில் உள்ள லைசின் குறைபாட்டையும் இது ஈடுசெய்யும். மாட்டிறைச்சியின் வளர்ச்சியை ஊக்குவிப்பதற்காக, கரையக்கூடிய சோடியம் பைகார்பனேட்டை சிறிதளவு தண்ணீரில் கரைத்து அல்லது அடர் தீவனத்துடன் (பொருத்தமான அளவில்) கலந்து மாடுகளுக்குத் தீவனமாக அளிக்கலாம். இது பால் கறக்கும் மாடுகளின் பால் உற்பத்தியையும் கணிசமாக அதிகரிக்கக் கூடியது.
5. மருத்துவப் பயன்பாடு
சோடியம் பைகார்பனேட் மருந்துகளுக்கான ஒரு மூலப்பொருளாகப் பயன்படுத்தப்படலாம். இது அதிகப்படியான இரைப்பை அமிலம், வளர்சிதை மாற்ற அமில நச்சுத்தன்மை ஆகியவற்றிற்கு சிகிச்சையளிக்கப் பயன்படுகிறது, மேலும் யூரிக் அமிலக் கற்களைத் தடுக்க சிறுநீரை காரத்தன்மை உடையதாக மாற்றவும் உதவுகிறது. இது சல்ஃபா மருந்துகளின் சிறுநீரக நச்சுத்தன்மையைக் குறைக்கவும், கடுமையான இரத்தச் சிதைவின் போது சிறுநீரகக் குழாய்களில் ஹீமோகுளோபின் படிவதைத் தடுக்கவும், அதிகப்படியான இரைப்பை அமிலத்தால் ஏற்படும் அறிகுறிகளுக்கு சிகிச்சையளிக்கவும் பயன்படுகிறது. நரம்பு வழி ஊசி மூலம் செலுத்தப்படும் இதன் சிகிச்சை விளைவு, மருந்து நச்சுத்தன்மைக்கு குறிப்பிட்டதல்ல. தொடர்ச்சியான தலைவலி, பசியின்மை, குமட்டல், வாந்தி போன்றவற்றுக்கும் இது பயன்படுகிறது.
சேமிப்பு மற்றும் போக்குவரத்து குறிப்பு: சோடியம் பைகார்பனேட் ஒரு அபாயமற்ற பொருளாகும், ஆனால் அதனை ஈரப்பதத்திலிருந்து பாதுகாக்க வேண்டும். உலர்ந்த, காற்றோட்டமுள்ள தொட்டியில் சேமிக்கவும். அமிலத்துடன் கலக்க வேண்டாம். மாசுபாட்டைத் தடுக்க, உண்ணக்கூடிய சமையல் சோடாவை நச்சுப் பொருட்களுடன் கலக்கக் கூடாது.
பேக்கிங்: 25 கிலோ/பை
பதிவிட்ட நேரம்: மார்ச்-17-2023