கடற்பாசி சாறு கருப்பு தூள், இது கடற்பாசியின் சிறப்பு சுவை.கடல் அல்ஜினிக் அமிலம், கால்சியம், இரும்பு, அயோடின், வைட்டமின் பி, இருபது கார்போனிக் அமிலம், பல்வேறு அமினோ அமிலங்கள் மற்றும் கோனாபைன் (அதாவது, கெல்பைன்), டாரைன், பீடின், முதலியன உள்ளன. இதில் சோடியம் குளுட்டமேட் அதிகம் இருப்பதால், சோடியத்தின் உமாமி சுவை உள்ளது. குளுட்டமேட்.
முக்கிய பொருட்கள்: ஆல்ஜினேட், கால்சியம், இரும்பு, அயோடின், பி வைட்டமின், இருபது கார்போனிக் அமிலம், பல்வேறு அமினோ அமிலங்கள் மற்றும் கான்பினைன் (அதாவது கெல்பைன்), டாரைன், இனிப்பு பைரின் போன்றவை உள்ளன.
CAS: 92128-82-0