உற்பத்தியாளர் நல்ல விலை சாந்தன் கம் தொழில்துறை தர CAS: 11138-66-2
சிறப்பியல்புகள்
1) வெட்டு வீதத்தின் அதிகரிப்புடன், கூழ் வலையமைப்பு அழிக்கப்படுவதால், வழக்கமான வேதியியல் பண்புகள், பாகுத்தன்மையைக் குறைத்து, பசையை நீர்த்துப்போகச் செய்கின்றன, ஆனால் வெட்டு விசை மறைந்தவுடன், பாகுத்தன்மையை மீட்டெடுக்க முடியும், எனவே இது நல்ல உந்தியைக் கொண்டுள்ளது. மற்றும் செயலாக்க பண்புகள்.இந்த சொத்தைப் பயன்படுத்துவதன் மூலம், தடிமனாக இருக்க வேண்டிய திரவத்தில் சாந்தன் கம் சேர்க்கப்படுகிறது.திரவமானது போக்குவரத்துச் செயல்பாட்டில் எளிதாகப் பாய்வது மட்டுமல்லாமல், அது நிலைத்த பிறகும் தேவையான பாகுத்தன்மையை மீட்டெடுக்க முடியும்.எனவே, இது பானத் தொழிலில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
2)குறைந்த செறிவில் 2%~3% சாந்தன் கம் கொண்ட உயர் பாகுத்தன்மை திரவம், 3~7Pa.s வரை பாகுத்தன்மையுடன்.அதன் அதிக பாகுத்தன்மை அதை பரந்த பயன்பாட்டு வாய்ப்புகளை உருவாக்குகிறது, ஆனால் அதே நேரத்தில், இது உற்பத்தியின் பிந்தைய செயலாக்கத்தில் சிக்கலைக் கொண்டுவருகிறது.0.1% NaCl மற்றும் பிற ஒற்றுமையற்ற உப்புகள் மற்றும் Ca, Mg மற்றும் பிற இருவேல உப்புகள் குறைந்த பசை கரைசலின் பாகுத்தன்மையை 0.3%க்குக் கீழே சிறிது குறைக்கலாம், ஆனால் அதிக செறிவு கொண்ட பசை கரைசலின் பாகுத்தன்மையை அதிகரிக்கலாம்.
3)வெப்ப-எதிர்ப்பு சாந்தன் பசையின் பாகுத்தன்மை ஒப்பீட்டளவில் பரந்த வெப்பநிலை வரம்பில் (- 98~90 ℃) எந்த மாற்றத்தையும் கொண்டிருக்கவில்லை.கரைசலின் பாகுத்தன்மை 130 ℃ இல் 30 நிமிடங்களுக்கு வைத்திருந்தாலும், பின்னர் குளிர்வித்தாலும் குறிப்பிடத்தக்க அளவு மாறாது.பல முடக்கம்-கரை சுழற்சிகளுக்குப் பிறகு, பசையின் பாகுத்தன்மை மாறவில்லை.உப்பு முன்னிலையில், தீர்வு நல்ல வெப்ப நிலைத்தன்மையைக் கொண்டுள்ளது.அதிக வெப்பநிலையில் 0.5% NaCl போன்ற சிறிய அளவிலான எலக்ட்ரோலைட் சேர்க்கப்பட்டால், பசை கரைசலின் பாகுத்தன்மையை நிலைப்படுத்தலாம்.
4) அமில எதிர்ப்பு மற்றும் அல்கலைன் சாந்தன் கம் அக்வஸ் கரைசலின் பாகுத்தன்மை கிட்டத்தட்ட pH இல் இருந்து சுயாதீனமாக உள்ளது.கார்பாக்சிமெதில் செல்லுலோஸ் (சிஎம்சி) போன்ற பிற தடிப்பாக்கிகளால் இந்த தனித்துவமான சொத்து இல்லை.பசை கரைசலில் கனிம அமிலத்தின் செறிவு அதிகமாக இருந்தால், பசை கரைசல் நிலையற்றதாக இருக்கும்;அதிக வெப்பநிலையின் கீழ், அமிலத்தால் பாலிசாக்கரைட்டின் நீராற்பகுப்பு ஏற்படும், இது பசையின் பாகுத்தன்மையைக் குறைக்கும்.NaOH இன் உள்ளடக்கம் 12% ஐ விட அதிகமாக இருந்தால், சாந்தன் கம் ஜெல் அல்லது வீழ்படிவு செய்யப்படும்.சோடியம் கார்பனேட்டின் செறிவு 5% க்கு மேல் இருந்தால், சாந்தன் பசையும் ஜெல் செய்யப்படும்.
5)பக்கச் சங்கிலிகளின் பாதுகாப்பு விளைவினால் என்சைம்களால் ஹைட்ரோலைஸ் செய்யப்படாமல் இருப்பதற்கான தனித்துவமான திறனை எதிர் நொதி சாந்தன் கம் எலும்புக்கூடு கொண்டுள்ளது.
6)இணக்கமான சாந்தன் கம் பொதுவாகப் பயன்படுத்தப்படும் உணவுத் தடிப்பான் கரைசல்களுடன், குறிப்பாக அல்ஜினேட், ஸ்டார்ச், கராஜீனன் மற்றும் கராஜீனன் ஆகியவற்றுடன் கலக்கலாம்.கரைசலின் பாகுத்தன்மை சூப்பர்போசிஷன் வடிவத்தில் அதிகரிக்கிறது.இது பல்வேறு உப்புகளுடன் நீர்வாழ் கரைசல்களில் நல்ல பொருந்தக்கூடிய தன்மையைக் காட்டுகிறது.இருப்பினும், உயர் வேலன்ஸ் உலோக அயனிகள் மற்றும் உயர் pH ஆகியவை அவற்றை நிலையற்றதாக மாற்றும்.சிக்கலான முகவரைச் சேர்ப்பதன் மூலம் இணக்கமின்மை ஏற்படுவதைத் தடுக்கலாம்.
7) கரையக்கூடிய சாந்தன் கம் தண்ணீரில் எளிதில் கரையக்கூடியது மற்றும் ஆல்கஹால் மற்றும் கீட்டோன் போன்ற துருவ கரைப்பான்களில் கரையாதது.மிகவும் பரவலான வெப்பநிலை, pH மற்றும் உப்பு செறிவு ஆகியவற்றில், தண்ணீரில் கரைவது எளிது, மேலும் அதன் அக்வஸ் கரைசலை அறை வெப்பநிலையில் தயாரிக்கலாம்.கிளறும்போது, காற்று கலவையை குறைக்க வேண்டும்.சாந்தன் பசையை முன்கூட்டியே உப்பு, சர்க்கரை, எம்எஸ்ஜி போன்ற சில உலர்ந்த பொருட்களுடன் கலந்து, சிறிது தண்ணீரில் ஈரப்படுத்தி, இறுதியாக தண்ணீரில் கலக்கினால், தயாரிக்கப்பட்ட பசை கரைசல் சிறந்த செயல்திறன் கொண்டது.இது பல கரிம அமிலக் கரைசல்களில் கரைக்கப்படலாம், மேலும் அதன் செயல்திறன் நிலையானது.
8)1% சிதறக்கூடிய சாந்தன் கம் கரைசலின் தாங்கும் திறன் 5N/m2 ஆகும், இது உணவு சேர்க்கைகளில் ஒரு சிறந்த இடைநீக்க முகவர் மற்றும் குழம்பு நிலைப்படுத்தியாகும்.
9) நீரை தக்கவைக்கும் சாந்தன் கம் நல்ல நீரை தக்கவைத்து, உணவில் புத்துணர்ச்சியை ஏற்படுத்தும்.
ஒத்த சொற்கள்: GUM XANTHAN;Glucomannan MAYO;GALACTOMANNANE;XANTHANGUM,FCC;XANTHANGUM,NF;XANTHATEGUM;Xanthan Gummi;XANTHAN NF, USP
CAS: 11138-66-2
EC எண்: 234-394-2
சாந்தன் கம் தொழில்துறை தரத்தின் பயன்பாடுகள்
1)பெட்ரோலியத் தொழிலின் துளையிடுதலில், 0.5% சாந்தன் கம் அக்வஸ் கரைசல், நீர் சார்ந்த துளையிடும் திரவத்தின் பாகுத்தன்மையைப் பராமரிக்கவும், அதன் வேதியியல் பண்புகளைக் கட்டுப்படுத்தவும் முடியும், இதனால் அதிவேக சுழலும் பிட்களின் பாகுத்தன்மை மிகக் குறைவாக இருக்கும், இது மின் நுகர்வை பெரிதும் சேமிக்கிறது. , ஒப்பீட்டளவில் நிலையான துளையிடும் பாகங்களில், இது அதிக பாகுத்தன்மையை பராமரிக்க முடியும், இது கிணறு சரிவதைத் தடுப்பதிலும், கிணற்றுக்கு வெளியே நொறுக்கப்பட்ட கல்லை அகற்றுவதற்கும் ஒரு பங்கைக் கொண்டுள்ளது.
2) உணவுத் தொழிலில், ஜெலட்டின், சிஎம்சி, கடற்பாசி பசை மற்றும் பெக்டின் போன்ற தற்போதைய உணவு சேர்க்கைகளை விட இது சிறந்தது.சாறுடன் 0.2%~1% சேர்ப்பதால் சாறு நல்ல ஒட்டுதல், நல்ல சுவை மற்றும் ஊடுருவல் மற்றும் ஓட்டத்தை கட்டுப்படுத்துகிறது;ரொட்டியின் சேர்க்கையாக, ரொட்டியை நிலையானதாகவும், மென்மையாகவும், நேரத்தை மிச்சப்படுத்தவும் மற்றும் செலவைக் குறைக்கவும் முடியும்;ரொட்டி நிரப்புதல், உணவு சாண்ட்விச் நிரப்புதல் மற்றும் சர்க்கரை பூச்சு ஆகியவற்றில் 0.25% பயன்படுத்துவது சுவை மற்றும் சுவையை அதிகரிக்கலாம், தயாரிப்பை மென்மையாக்கலாம், அடுக்கு ஆயுளை நீட்டிக்கலாம், மேலும் வெப்பம் மற்றும் உறைபனிக்கு தயாரிப்பு நிலைத்தன்மையை மேம்படுத்தலாம்;பால் பொருட்களில், ஐஸ்கிரீமுடன் 0.1% ～ 0.25% சேர்ப்பது ஒரு சிறந்த நிலைப்படுத்தும் பாத்திரத்தை வகிக்கிறது;இது பதிவு செய்யப்பட்ட உணவில் நல்ல பாகுத்தன்மை கட்டுப்பாட்டை வழங்குகிறது மற்றும் மாவுச்சத்தின் ஒரு பகுதியை மாற்றும்.சாந்தன் பசையின் ஒரு பகுதி ஸ்டார்ச் 3-5 பகுதிகளை மாற்றும்.அதே நேரத்தில், சாந்தன் கம் மிட்டாய், சுவையூட்டிகள், உறைந்த உணவு மற்றும் திரவ உணவு ஆகியவற்றிலும் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
சாந்தன் கம் தொழில்துறை தரத்தின் விவரக்குறிப்பு
| கலவை | விவரக்குறிப்பு |
| தோற்றம் | ஆஃப் வெள்ளை அல்லது வெளிர் மஞ்சள் இலவச பாயும் தூள் |
| பாகுத்தன்மை | 1600 |
| சுத்த விகிதம் | 7.8 |
| PH(1% தீர்வு) | 5.5~8.0 |
| உலர்த்துவதில் இழப்பு | ≤15% |
| சாம்பல் | ≤16% |
| துகள் அளவு | 200 கண்ணி |
சாந்தன் கம் தொழில்துறை தர பேக்கிங்
25 கிலோ / பை
சேமிப்பு: நன்கு மூடிய, ஒளி-எதிர்ப்பு மற்றும் ஈரப்பதத்திலிருந்து பாதுகாக்கவும்.
எங்கள் நன்மைகள்
அடிக்கடி கேட்கப்படும் கேள்விகள்
