உற்பத்தியாளர் நல்ல விலை சாந்தன் கம் தொழில்துறை தர CAS: 11138-66-2
பண்புகள்
1) வெட்டு விகிதம் அதிகரிப்பதன் மூலம், கூழ்ம வலையமைப்பின் அழிவு காரணமாக, வழக்கமான வேதியியல் பண்புகள், பாகுத்தன்மையைக் குறைத்து, பசையை நீர்த்துப்போகச் செய்கின்றன, ஆனால் வெட்டு விசை மறைந்தவுடன், பாகுத்தன்மையை மீட்டெடுக்க முடியும், எனவே இது நல்ல உந்தி மற்றும் செயலாக்க பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. இந்தப் பண்பைப் பயன்படுத்துவதன் மூலம், தடிமனாக இருக்க வேண்டிய திரவத்தில் சாந்தன் கம் சேர்க்கப்படுகிறது. போக்குவரத்து செயல்பாட்டில் திரவம் பாய்வது எளிதானது மட்டுமல்லாமல், அது அசையாமல் இருந்த பிறகு தேவையான பாகுத்தன்மையை மீட்டெடுக்கவும் முடியும். எனவே, இது பானத் தொழிலில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
2) குறைந்த செறிவில் 2%~3% சாந்தன் பசை கொண்ட அதிக பாகுத்தன்மை கொண்ட திரவம், 3~7Pa.s வரை பாகுத்தன்மை கொண்டது. இதன் அதிக பாகுத்தன்மை இதற்கு பரந்த பயன்பாட்டு வாய்ப்புகளை அளிக்கிறது, ஆனால் அதே நேரத்தில், உற்பத்திக்குப் பிந்தைய செயலாக்கத்தில் இது சிக்கலை ஏற்படுத்துகிறது. 0.1% NaCl மற்றும் பிற ஒற்றை வேலண்ட் உப்புகள் மற்றும் Ca, Mg மற்றும் பிற இருவேலண்ட் உப்புகள் குறைந்த பசை கரைசலின் பாகுத்தன்மையை 0.3% க்கும் குறைவாகக் குறைக்கலாம், ஆனால் அதிக செறிவுடன் பசை கரைசலின் பாகுத்தன்மையை அதிகரிக்கலாம்.
3) வெப்பத்தை எதிர்க்கும் சாந்தன் பசையின் பாகுத்தன்மை ஒப்பீட்டளவில் பரந்த வெப்பநிலை வரம்பில் (- 98~90 ℃) கிட்டத்தட்ட எந்த மாற்றத்தையும் கொண்டிருக்கவில்லை. கரைசலை 130 ℃ இல் 30 நிமிடங்கள் வைத்திருந்து பின்னர் குளிர்வித்தாலும் அதன் பாகுத்தன்மை கணிசமாக மாறவில்லை. பல உறைதல்-உருகும் சுழற்சிகளுக்குப் பிறகு, பசையின் பாகுத்தன்மை மாறவில்லை. உப்பு முன்னிலையில், கரைசல் நல்ல வெப்ப நிலைத்தன்மையைக் கொண்டுள்ளது. அதிக வெப்பநிலையில் 0.5% NaCl போன்ற ஒரு சிறிய அளவு எலக்ட்ரோலைட் சேர்க்கப்பட்டால், பசை கரைசலின் பாகுத்தன்மையை நிலைப்படுத்த முடியும்.
4) அமில எதிர்ப்பு மற்றும் கார சாந்தன் கம் நீர் கரைசலின் பாகுத்தன்மை pH-ஐச் சார்ந்தது அல்ல. இந்த தனித்துவமான பண்பு கார்பாக்சிமெதில் செல்லுலோஸ் (CMC) போன்ற பிற தடிப்பாக்கிகளால் கொண்டிருக்கப்படவில்லை. பசை கரைசலில் கனிம அமிலத்தின் செறிவு மிக அதிகமாக இருந்தால், பசை கரைசல் நிலையற்றதாக இருக்கும்; அதிக வெப்பநிலையில், அமிலத்தால் பாலிசாக்கரைட்டின் நீராற்பகுப்பு ஏற்படும், இது பசையின் பாகுத்தன்மையைக் குறைக்கும். NaOH இன் உள்ளடக்கம் 12% க்கும் அதிகமாக இருந்தால், சாந்தன் கம் ஜெல் செய்யப்படும் அல்லது வீழ்படிவாக்கப்படும். சோடியம் கார்பனேட்டின் செறிவு 5% க்கும் அதிகமாக இருந்தால், சாந்தன் கம் ஜெல் செய்யப்படும்.
5) பக்கச் சங்கிலிகளின் பாதுகாப்பு விளைவு காரணமாக, நொதிகளால் நீராற்பகுப்பு செய்யப்படாத தனித்துவமான திறனை சாந்தன் கம் எலும்புக்கூடு கொண்டுள்ளது.
6) இணக்கமான சாந்தன் பசையை பொதுவாகப் பயன்படுத்தப்படும் உணவு கெட்டிப்படுத்தி கரைசல்களுடன், குறிப்பாக ஆல்ஜினேட், ஸ்டார்ச், கராஜீனன் மற்றும் கராஜீனன் ஆகியவற்றுடன் கலக்கலாம். கரைசலின் பாகுத்தன்மை சூப்பர்போசிஷன் வடிவத்தில் அதிகரிக்கிறது. பல்வேறு உப்புகளுடன் நீர் கரைசல்களில் இது நல்ல பொருந்தக்கூடிய தன்மையைக் காட்டுகிறது. இருப்பினும், அதிக வேலன்ஸ் உலோக அயனிகள் மற்றும் அதிக pH அவற்றை நிலையற்றதாக மாற்றும். சிக்கலான முகவரைச் சேர்ப்பது இணக்கமின்மை ஏற்படுவதைத் தடுக்கலாம்.
7) கரையக்கூடிய சாந்தன் பசை தண்ணீரில் எளிதில் கரையக்கூடியது மற்றும் ஆல்கஹால் மற்றும் கீட்டோன் போன்ற துருவ கரைப்பான்களில் கரையாதது. வெப்பநிலை, pH மற்றும் உப்பு செறிவு ஆகியவற்றின் பரந்த வரம்பில், இது தண்ணீரில் எளிதில் கரையக்கூடியது, மேலும் அதன் நீர் கரைசலை அறை வெப்பநிலையில் தயாரிக்கலாம். கிளறும்போது, காற்று கலப்பதைக் குறைக்க வேண்டும். சாந்தன் பசை உப்பு, சர்க்கரை, MSG போன்ற சில உலர்ந்த பொருட்களுடன் முன்கூட்டியே கலந்து, பின்னர் ஒரு சிறிய அளவு தண்ணீரில் ஈரப்படுத்தி, இறுதியாக தண்ணீரில் கலந்தால், தயாரிக்கப்பட்ட பசை கரைசல் சிறந்த செயல்திறனைக் கொண்டுள்ளது. இது பல கரிம அமிலக் கரைசல்களில் கரைக்கப்படலாம், மேலும் அதன் செயல்திறன் நிலையானது.
8) 1% சிதறக்கூடிய சாந்தன் கம் கரைசலின் தாங்கும் திறன் 5N/m2 ஆகும், இது உணவு சேர்க்கைகளில் ஒரு சிறந்த இடைநீக்க முகவர் மற்றும் குழம்பு நிலைப்படுத்தியாகும்.
9) தண்ணீரைத் தக்கவைத்துக்கொள்ளும் சாந்தன் பசை உணவில் நல்ல நீர் தக்கவைப்பு மற்றும் புதியதைத் தக்கவைக்கும் விளைவுகளைக் கொண்டுள்ளது.
ஒத்த சொற்கள்: கம் சாந்தன்; குளுக்கோமன்னன் மேயோ; கேலக்டோமன்னேன்; சாந்தன், FCC; சாந்தன், NF; சாந்தன், சாந்தன் கும்மி; சாந்தன் NF, USP
CAS: 11138-66-2
தேர்தல் ஆணைய எண்: 234-394-2
சாந்தன் கம் தொழில்துறை தரத்தின் பயன்பாடுகள்
1) பெட்ரோலியத் தொழிலில் துளையிடுவதில், 0.5% சாந்தன் கம் நீர் கரைசல் நீர் சார்ந்த துளையிடும் திரவத்தின் பாகுத்தன்மையைப் பராமரிக்கலாம் மற்றும் அதன் வானியல் பண்புகளைக் கட்டுப்படுத்தலாம், இதனால் அதிவேக சுழலும் பிட்களின் பாகுத்தன்மை மிகக் குறைவாக இருக்கும், இது மின் நுகர்வை பெரிதும் சேமிக்கிறது, அதே நேரத்தில் ஒப்பீட்டளவில் நிலையான துளையிடும் பாகங்களில், இது அதிக பாகுத்தன்மையை பராமரிக்க முடியும், இது கிணற்றுத் துளை சரிவைத் தடுப்பதிலும், கிணற்றுக்கு வெளியே நொறுக்கப்பட்ட கல்லை அகற்றுவதை எளிதாக்குவதிலும் பங்கு வகிக்கிறது.
2) உணவுத் துறையில், ஜெலட்டின், CMC, கடற்பாசி கம் மற்றும் பெக்டின் போன்ற தற்போதைய உணவு சேர்க்கைகளை விட இது சிறந்தது. சாற்றில் 0.2%~1% சேர்ப்பது சாற்றை நல்ல ஒட்டுதல், நல்ல சுவை கொண்டதாக மாற்றுகிறது மற்றும் ஊடுருவல் மற்றும் ஓட்டத்தைக் கட்டுப்படுத்துகிறது; ரொட்டியின் சேர்க்கையாக, ரொட்டியை நிலையானதாகவும், மென்மையாகவும், நேரத்தை மிச்சப்படுத்தவும், செலவைக் குறைக்கவும் முடியும்; ரொட்டி நிரப்புதல், உணவு சாண்ட்விச் நிரப்புதல் மற்றும் சர்க்கரை பூச்சு ஆகியவற்றில் 0.25% பயன்படுத்துவது சுவை மற்றும் சுவையை அதிகரிக்கும், தயாரிப்பை மென்மையாக்கும், அடுக்கு ஆயுளை நீட்டிக்கும் மற்றும் வெப்பப்படுத்துதல் மற்றும் உறைபனிக்கு தயாரிப்பின் நிலைத்தன்மையை மேம்படுத்தும்; பால் பொருட்களில், ஐஸ்கிரீமில் 0.1% ～ 0.25% சேர்ப்பது ஒரு சிறந்த நிலைப்படுத்தும் பாத்திரத்தை வகிக்கும்; இது பதிவு செய்யப்பட்ட உணவில் நல்ல பாகுத்தன்மை கட்டுப்பாட்டை வழங்குகிறது மற்றும் ஸ்டார்ச்சின் ஒரு பகுதியை மாற்றும். சாந்தன் கம்மின் ஒரு பகுதி 3-5 பகுதி ஸ்டார்ச்சை மாற்றும். அதே நேரத்தில், சாந்தன் கம் மிட்டாய், காண்டிமென்ட்கள், உறைந்த உணவு மற்றும் திரவ உணவுகளிலும் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
சாந்தன் கம் தொழில்துறை தரத்தின் விவரக்குறிப்பு
| கலவை | விவரக்குறிப்பு |
| தோற்றம் | வெள்ளை அல்லது வெளிர் மஞ்சள் நிறத்தில் பாயும் தூள் |
| பாகுத்தன்மை | 1600 தமிழ் |
| சுத்த விகிதம் | 7.8 தமிழ் |
| PH(1% கரைசல்) | 5.5~8.0 |
| உலர்த்துவதில் ஏற்படும் இழப்பு | ≤15% |
| சாம்பல் | ≤16% |
| துகள் அளவு | 200 கண்ணி |
சாந்தன் கம் தொழில்துறை தரத்தின் பேக்கிங்
25 கிலோ/பை
சேமிப்பு: நன்கு மூடிய நிலையில், ஒளி புகாத நிலையில், ஈரப்பதத்திலிருந்து பாதுகாக்கவும்.
எங்கள் நன்மைகள்
அடிக்கடி கேட்கப்படும் கேள்விகள்
