உற்பத்தியாளர் நல்ல விலை சாந்தன் கம் தொழில்துறை தரம் CAS: 11138-66-2

சுருக்கமான விளக்கம்:

ஹான்சியோங்கம் என்றும் அழைக்கப்படும் சாந்தன் கம், சாந்தோம்னாஸ் கேம்ப்ஸ்ட்ரிஸ் என்ற நுண்ணுயிரியால், கார்போஹைட்ரேட்டை (சோள மாவுச்சத்து போன்றவை) முக்கிய மூலப்பொருளாகக் கொண்டு நொதித்தல் பொறியியல் மூலம் உற்பத்தி செய்யப்படும் ஒரு வகையான நுண்ணுயிரி எக்ஸோபாலிசாக்கரைடு ஆகும். இது தனித்துவமான பாய்மவியல் பண்புகள், நீரில் நன்கு கரையும் தன்மை, வெப்பம் மற்றும் அமிலம்-காரத்திற்கு எதிரான நிலைத்தன்மை ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளதுடன், பல்வேறு உப்புகளுடன் நல்ல இணக்கத்தன்மையையும் கொண்டுள்ளது. ஒரு தடிப்பாக்கி, கூழ்மமாக்கி, குழம்பாக்கி, நிலைப்படுத்தி என உணவு, பெட்ரோலியம், மருத்துவம் மற்றும் 20-க்கும் மேற்பட்ட பிற தொழில்களில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படும் இது, தற்போது உலகின் மிகப்பெரிய உற்பத்தி அளவில் மிகவும் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படும் நுண்ணுயிரி பாலிசாக்கரைடு ஆகும்.

சாந்தன் கம் என்பது இலேசான மஞ்சள் முதல் வெள்ளை நிறம் கொண்ட, நகரக்கூடிய, லேசான மணம் உடைய ஒரு தூள் ஆகும். இது குளிர்ந்த மற்றும் சூடான நீரில் கரையக்கூடியது, ஒரு நடுநிலைக் கரைசல், உறைதல் மற்றும் இளகுதலை எதிர்க்கும் தன்மை கொண்டது, எத்தனாலில் கரையாதது. நீரில் சிதறடித்து, ஒரு நிலையான, நீர் விரும்பும், பிசுபிசுப்பான கூழ்மமாக குழம்பாக்கப்படுகிறது.

எங்களுக்கு மின்னஞ்சல் அனுப்பவும்

தயாரிப்பு விவரம்

தயாரிப்பு குறிச்சொற்கள்

பண்புகள்

1) வெட்டு விகிதம் அதிகரிக்கும்போது, கூழ்ம வலைப்பின்னல் சிதைவடைவதால் ஏற்படும் வழக்கமான பாய்வியல் பண்புகள், பாகுத்தன்மையைக் குறைத்து பசையை நீர்த்துப்போகச் செய்கின்றன. ஆனால், வெட்டு விசை மறைந்தவுடன், பாகுத்தன்மையை மீட்டெடுக்க முடியும். எனவே, இது நல்ல உந்தி மற்றும் பதப்படுத்தும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. இந்தப் பண்பைப் பயன்படுத்தி, கெட்டியாக்கப்பட வேண்டிய திரவத்தில் சாந்தன் கம் சேர்க்கப்படுகிறது. இந்தத் திரவம், கொண்டு செல்லும் செயல்பாட்டின்போது எளிதாகப் பாய்வது மட்டுமல்லாமல், நிலையாக இருந்த பிறகும் தேவையான பாகுத்தன்மையை மீண்டும் பெறுகிறது. எனவே, இது குளிர்பானத் துறையில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

2) குறைந்த செறிவில் 2%~3% சாந்தன் கம் கொண்ட அதிக பாகுத்தன்மை உடைய திரவம், இதன் பாகுத்தன்மை 3~7 Pa.s வரை இருக்கும். இதன் அதிக பாகுத்தன்மை பரந்த பயன்பாட்டு வாய்ப்புகளை அளிக்கிறது, ஆனால் அதே நேரத்தில், இது உற்பத்தியின் பிந்தைய செயலாக்கத்தில் சிக்கல்களை ஏற்படுத்துகிறது. 0.1% NaCl மற்றும் பிற ஒற்றை இணைதிறன் உப்புகள் மற்றும் Ca, Mg மற்றும் பிற இரட்டை இணைதிறன் உப்புகள், 0.3%-க்கும் குறைவான குறைந்த செறிவுள்ள பசை கரைசலின் பாகுத்தன்மையை சிறிதளவு குறைக்க முடியும், ஆனால் அதிக செறிவுள்ள பசை கரைசலின் பாகுத்தன்மையை அதிகரிக்கக்கூடும்.

3) வெப்ப-எதிர்ப்பு சாந்தன் பசையின் பாகுத்தன்மை, -98 முதல் 90 ℃ வரையிலான ஒப்பீட்டளவில் பரந்த வெப்பநிலை வரம்பில் கிட்டத்தட்ட எந்த மாற்றமும் அடைவதில்லை. கரைசலை 130 ℃ வெப்பநிலையில் 30 நிமிடங்கள் வைத்துப் பின்னர் குளிர்வித்தாலும், அதன் பாகுத்தன்மை குறிப்பிடத்தக்க அளவில் மாறவில்லை. பலமுறை உறையவைத்து-உருகவைக்கும் சுழற்சிகளுக்குப் பிறகும், பசையின் பாகுத்தன்மை மாறவில்லை. உப்பு இருக்கும்போது, இந்தக் கரைசல் நல்ல வெப்ப நிலைத்தன்மையைக் கொண்டுள்ளது. அதிக வெப்பநிலையில் 0.5% NaCl போன்ற சிறிதளவு மின்பகுளி சேர்க்கப்பட்டால், பசைக் கரைசலின் பாகுத்தன்மையை நிலைப்படுத்த முடியும்.

4) அமில எதிர்ப்பு மற்றும் காரத்தன்மை கொண்ட சாந்தன் கம் நீர்க்கரைசலின் பாகுத்தன்மை, pH மதிப்பைச் சார்ந்து இருப்பதில்லை. கார்பாக்ஸிமெத்தில் செல்லுலோஸ் (CMC) போன்ற மற்ற தடிப்பாக்கிகளில் இந்தத் தனித்துவமான பண்பு காணப்படுவதில்லை. பசைக்கரைசலில் கனிம அமிலத்தின் செறிவு மிக அதிகமாக இருந்தால், பசைக்கரைசல் நிலையற்றதாகிவிடும்; அதிக வெப்பநிலையில், அமிலத்தால் பாலிசாக்கரைடின் நீராற்பகுப்பு நிகழும், இது பசையின் பாகுத்தன்மையைக் குறைக்கும். NaOH-இன் அளவு 12%-க்கு மேல் இருந்தால், சாந்தன் கம் கூழ்மமாகிவிடும் அல்லது வீழ்படிவாகிவிடும். சோடியம் கார்பனேட்டின் செறிவு 5%-க்கு மேல் இருந்தாலும், சாந்தன் கம் கூழ்மமாகிவிடும்.

5) நொதி எதிர்ப்பு சாந்தன் கம் கட்டமைப்பானது, அதன் பக்கச் சங்கிலிகளின் தடுப்பு விளைவின் காரணமாக நொதிகளால் நீராற்பகுக்கப்படாத ஒரு தனித்துவமான திறனைக் கொண்டுள்ளது.

6) இணக்கமான சாந்தன் கம்மை, பொதுவாகப் பயன்படுத்தப்படும் பெரும்பாலான உணவு அடர்த்தியாக்கும் கரைசல்களுடன், குறிப்பாக அல்ஜினேட், ஸ்டார்ச், கேரஜீனன் மற்றும் கேரஜீனன் ஆகியவற்றுடன் கலக்கலாம். மேற்பொருந்தல் வடிவில் கரைசலின் பாகுத்தன்மை அதிகரிக்கிறது. இது பல்வேறு உப்புகளுடன் கூடிய நீர்க்கரைசல்களில் நல்ல இணக்கத்தன்மையைக் காட்டுகிறது. இருப்பினும், உயர் இணைதிறன் கொண்ட உலோக அயனிகள் மற்றும் அதிக pH மதிப்பு ஆகியவை இவற்றை நிலையற்றதாக ஆக்கும். சிக்கலாக்கும் காரணியைச் சேர்ப்பதன் மூலம் இந்த பொருந்தாமை ஏற்படுவதைத் தடுக்கலாம்.

7) கரையக்கூடிய சாந்தன் கம் நீரில் எளிதில் கரையும், ஆனால் ஆல்கஹால் மற்றும் கீட்டோன் போன்ற முனைவுள்ள கரைப்பான்களில் கரையாது. மிக விரிவான வெப்பநிலை, pH மற்றும் உப்புச் செறிவு வரம்பில், இது நீரில் எளிதில் கரையும், மேலும் இதன் நீர்க்கரைசலை அறை வெப்பநிலையிலேயே தயாரிக்கலாம். கலக்கும்போது, காற்று கலப்பைக் குறைக்க வேண்டும். சாந்தன் கம்மை உப்பு, சர்க்கரை, MSG போன்ற சில உலர்ந்த பொருட்களுடன் முன்கூட்டியே கலந்து, பின்னர் சிறிதளவு நீரால் ஈரப்படுத்தி, இறுதியாக நீருடன் கலக்கும்போது, தயாரிக்கப்பட்ட பசைக் கரைசல் சிறந்த செயல்திறனைக் கொண்டிருக்கும். இதை பல கரிம அமிலக் கரைசல்களில் கரைக்க முடியும், மேலும் இதன் செயல்திறன் நிலையானது.

8) 1% சிதறக்கூடிய சாந்தன் கம் கரைசலின் தாங்கும் திறன் 5N/m2 ஆகும், இது உணவு சேர்க்கைப் பொருட்களில் ஒரு சிறந்த தொங்கவிடும் காரணியாகவும் குழம்பு நிலைப்படுத்தியாகவும் செயல்படுகிறது.

9) நீர் தக்கவைக்கும் சாந்தன் கம், உணவுகளுக்கு நல்ல நீர் தக்கவைக்கும் மற்றும் புத்துணர்வைப் பாதுகாக்கும் விளைவுகளைக் கொண்டுள்ளது.

ஒத்த சொற்கள்: கம் சாந்தன்; குளுக்கோமன்னன் மயோ; கேலக்டோமன்னேன்; சாந்தன்கம், FCC; சாந்தன்கம், NF; சாந்தேட்கம்; சாந்தன் கம்மி; சாந்தன் NF, USP

CAS: 11138-66-2

EC எண்: 234-394-2

தொழில்துறை தரத்திலான சாந்தன் கம்மின் பயன்பாடுகள்

1) பெட்ரோலியத் தொழிற்துறையின் துளையிடும் பணியில், 0.5% சாந்தன் கம் நீர்க்கரைசலானது, நீர் சார்ந்த துளையிடும் திரவத்தின் பாகுத்தன்மையைப் பராமரித்து, அதன் பாய்வியல் பண்புகளைக் கட்டுப்படுத்துகிறது. இதனால், அதிவேகமாகச் சுழலும் துளையிடும் கருவிகளின் பாகுத்தன்மை மிகவும் குறைவாக இருந்து, மின்சாரப் பயன்பாட்டைப் பெருமளவில் சேமிக்கிறது. அதே சமயம், ஒப்பீட்டளவில் நிலையான துளையிடும் பகுதிகளில், இது அதிக பாகுத்தன்மையைப் பராமரித்து, கிணற்றுத் துளை சரிவதைத் தடுப்பதிலும், கிணற்றுக்கு வெளியே நொறுக்கப்பட்ட கற்களை அகற்றுவதை எளிதாக்குவதிலும் முக்கியப் பங்கு வகிக்கிறது.

2) உணவுத் துறையில், இது ஜெலட்டின், CMC, கடற்பாசிப் பசை மற்றும் பெக்டின் போன்ற தற்போதைய உணவுச் சேர்க்கைகளை விடச் சிறந்தது. சாற்றில் 0.2% முதல் 1% வரை சேர்ப்பது, சாற்றிற்கு நல்ல ஒட்டுதலையும், நல்ல சுவையையும் அளிக்கிறது, மேலும் ஊடுருவலையும் ஓட்டத்தையும் கட்டுப்படுத்துகிறது; ரொட்டியின் ஒரு சேர்க்கையாக, இது ரொட்டியை நிலையானதாகவும், மென்மையாகவும் ஆக்குகிறது, நேரத்தைச் சேமிக்கிறது மற்றும் செலவைக் குறைக்கிறது; ரொட்டி உள்ளீடு, உணவு சாண்ட்விச் உள்ளீடு மற்றும் சர்க்கரைப் பூச்சு ஆகியவற்றில் 0.25% பயன்படுத்துவது சுவையையும் மணத்தையும் அதிகரிக்கிறது, பொருளை மென்மையாக்குகிறது, அதன் ஆயுட்காலத்தை நீட்டிக்கிறது, மேலும் சூடுபடுத்துதல் மற்றும் உறையவைத்தல் ஆகியவற்றிற்குப் பொருளின் நிலைத்தன்மையை மேம்படுத்துகிறது; பால் பொருட்களில், ஐஸ்கிரீமில் 0.1% முதல் 0.25% வரை சேர்ப்பது ஒரு சிறந்த நிலைப்படுத்தும் பங்கை வகிக்கிறது; இது பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளில் நல்ல பாகுத்தன்மைக் கட்டுப்பாட்டை வழங்குகிறது மற்றும் ஸ்டார்ச்சின் ஒரு பகுதியை மாற்றீடு செய்ய முடியும். ஒரு பங்கு சாந்தன் கம் 3-5 பங்கு ஸ்டார்ச்சை மாற்றீடு செய்ய முடியும். அதே நேரத்தில், சாந்தன் கம் மிட்டாய், சுவையூட்டிகள், உறைந்த உணவு மற்றும் திரவ உணவு ஆகியவற்றிலும் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

தொழில்துறை தரத்திலான சாந்தன் கம்மின் விவரக்குறிப்பு

கலவை	விவரக்குறிப்பு
தோற்றம்	வெளிர் வெள்ளை அல்லது இலேசான மஞ்சள் நிறத்தில் தடையின்றி பாயும் தூள்
பாகுத்தன்மை	1600
வெட்டு விகிதம்	7.8
PH (1% கரைசல்)	5.5~8.0
உலர்த்துவதில் ஏற்படும் இழப்பு	≤15%
ஆஷ்	≤16%
துகள் அளவு	200 மெஷ்