அஸ்கார்பிக் அமிலம் நீரில் கரையக்கூடிய வைட்டமின், வேதியியல் ரீதியாக எல்-(+) -சுவாலோஸ் வகை 2,3,4,5, 6-பென்டாஹைட்ராக்ஸி-2-ஹெக்செனாய்டு-4-லாக்டோன், எல்-அஸ்கார்பிக் அமிலம், மூலக்கூறு வாய்ப்பாடு C6H8O6 என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. , மூலக்கூறு எடை 176.12.
அஸ்கார்பிக் அமிலம் பொதுவாக செதில்களாகவும், சில சமயங்களில் ஊசி போன்ற மோனோக்ளினிக் படிகமாகவும், மணமற்றதாகவும், புளிப்புச் சுவையாகவும், நீரில் கரையக்கூடியதாகவும், வலுவான குறைப்புத்தன்மையுடன் இருக்கும்.உடலின் சிக்கலான வளர்சிதை மாற்ற செயல்பாட்டில் பங்கேற்கவும், வளர்ச்சியை ஊக்குவிக்கவும், நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கவும், ஊட்டச்சத்து நிரப்பியாகவும், ஆக்ஸிஜனேற்றமாகவும், கோதுமை மாவு மேம்படுத்தியாகவும் பயன்படுத்தலாம்.இருப்பினும், அஸ்கார்பிக் அமிலத்தின் அதிகப்படியான கூடுதல் ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது அல்ல, ஆனால் தீங்கு விளைவிக்கும், எனவே அது நியாயமான பயன்பாடு தேவை.அஸ்கார்பிக் அமிலம் ஆய்வகத்தில் ஒரு பகுப்பாய்வு மறுபொருளாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, அதாவது குறைக்கும் முகவர், முகமூடி முகவர் போன்றவை.