அசிட்டிக் அமிலம், அசிட்டிக் அமிலம் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, இது ஒரு கரிம சேர்மம், வேதியியல் CH3COOH, ஒரு கரிம ஒரு யுவான் அமிலம், இது வினிகரின் முக்கிய மூலப்பொருளாகும்.

அசிட்டிக் அமிலம்பொதுவாக ACOH என்று அழைக்கப்படுகிறது, வினிகரின் முக்கிய மூலப்பொருளாக இருப்பதால் பெயரிடப்பட்டது, மேலும் இது மிக முக்கியமான கொழுப்பு அமிலங்களில் ஒன்றாகும். இயற்கையில் கட்டற்ற வடிவம் பொதுவாக பல தாவரங்களில் உள்ளது. மூலக்கூறு CH3COOH. வினிகரை காய்ச்சுவதற்கும் பயன்படுத்துவதற்கும் ஆயிரக்கணக்கான ஆண்டு வரலாறு உண்டு. பண்டைய சீனாவில், இது வினிகரில் பதிவு செய்யப்பட்டது. ஆனால் செறிவூட்டப்பட்ட அசிட்டிக் அமிலம் 1700 ஆம் ஆண்டில் ஸ்டால் உருவாக்கிய ஒரு வெற்றிகரமான வேதியியல் புத்தகமாகும். தூய அசிட்டிக் அமிலம் ஒரு நிறமற்ற திரவமாகும் மற்றும் எரிச்சலூட்டும் சுவை கொண்டது. உருகுநிலை 16.6 ° C, கொதிநிலை 117.9 ° C, மற்றும் ஒப்பீட்டு அடர்த்தி 1.049 (20/4 ° C). நீர், எத்தனால், கிளிசரின், ஈதர் மற்றும் கார்பன் குளோரைடு ஆகியவற்றில் கரையக்கூடியது; கார்பனைடில் கரையாதது. நீர் இல்லாத நீர்வாழ் கிரிக்கெட்டுகள் பனி வடிவத்தில் உறைகின்றன, இது பொதுவாக ஐஸ் அசிட்டிக் அமிலம் என்று அழைக்கப்படுகிறது. அரிக்கும் தன்மை கொண்டது. இது பலவீனமானது மற்றும் கரிம அமிலம், அமிலத்தின் அமிலத்தன்மை, மற்றும் ஆல்கஹாலுடன் எஸ்டரைசேஷன் எதிர்வினைகளை ஏற்படுத்தும்.

வேதியியல் பண்புகள்:அசிட்டிக் அமிலம்(AcOH) என்பது ஒரு மோனோ-பலவீனமான கார்பாக்சிலிக் அமிலமாகும். இது கார்பாக்சிலிக் அமிலங்களின் சிறப்பியல்பு பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. இது சில உலோகங்கள், உலோக ஆக்சைடுகள் மற்றும் ஹைட்ராக்சைடுகளுடன் வினைபுரிந்து உப்புகளை உருவாக்குகிறது. பல அசிட்டிக் அமிலங்கள் முக்கியமான பயன்பாடுகளைக் கொண்டுள்ளன. அடிப்படை ஃபெரிக் அசிடேட் [Fe(C2H3OO)6OH(OOCCH3)2] மற்றும் [Fe3(C2H3OO)6(OH)2(OOCCH3)] மற்றும் ஈய அசிடேட் ஆகியவை மோர்டன்டாகப் பயன்படுத்தப்பட்டன, மேலும் இரும்பு அசிடேட் அச்சிடுவதற்குப் பயன்படுத்தப்பட்டது. அசிட்டிக் அமிலம் மற்றும் ஆல்கஹால் எஸ்டரைஸ் செய்யப்பட்டன. வினையூக்கியின் செயல்பாட்டின் கீழ் நிறைவுறா ஹைட்ரோகார்பனுடன் எஸ்டரிஃபிகேஷனும் மேற்கொள்ளப்படலாம். ஆல்பா-ஹைட்ரஜனை ஆலசன்களால் மாற்றலாம்; மற்றும் வினையூக்கியின் செயல்பாட்டின் கீழ் ஃபார்மால்டிஹைட், ஆல்கஹால் ஆல்டிஹைட் ஒடுக்கத்தின் வேதியியல் வரிசையில்; நைட்ரிக் அமிலம் அசிட்டிக் அமிலத்தில் நைட்ரேட் செய்யப்படும்போது, ​​நைட்ரேட்டிங் விகிதத்தை மேம்படுத்தலாம். பென்சாயில் குளோரைடுடன் வினைபுரிந்து, அசிடைல் குளோரைடு மற்றும் பென்சாயிக் அமிலம் உருவாகலாம். மெத்தில் அசிடேட், எத்தில் எஸ்டர், புரோபில் எஸ்டர், பியூட்டைல் ​​எஸ்டர் போன்ற பல்வேறு முக்கியமான வழித்தோன்றல்களை உற்பத்தி செய்ய அசிட்டிக் அமிலத்தைப் பயன்படுத்தலாம், இது பூச்சு மற்றும் வண்ணப்பூச்சுத் தொழிலில் ஒரு சிறந்த கரைப்பானாகும். அசிட்டிக் அன்ஹைட்ரைடு மற்றும் செல்லுலோஸின் தொடர்பு மூலம் உற்பத்தி செய்யப்படும் செல்லுலோஸ் அசிடேட்டை, பிலிம், ஸ்ப்ரே பெயிண்ட் மற்றும் பல்வேறு பிளாஸ்டிக்குகளை தயாரிக்கப் பயன்படுத்தலாம். கார்பாக்சிமெத்தில் செல்லுலோஸை குளோரோஅசிட்டிக் அமிலத்தால் தயாரிக்கலாம். அசிட்டிக் அமிலம் மற்றும் அசிட்டிலீன் மூலம் உற்பத்தி செய்யப்படும் வினைல் அசிடேட் மருந்துகள், சாயங்கள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களின் தொகுப்புக்கான ஒரு முக்கியமான மூலப்பொருளாகவும், ரப்பர் சிகிச்சைக்கான ஒரு முக்கியமான கரைப்பானாகவும் உள்ளது. தொழில்துறை உற்பத்தி மற்றும் கரிம தொகுப்பில் அசிட்டிக் அமிலம் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது.

விண்ணப்பப் புலம்
தொழில்துறை பயன்பாடு
1. அசிட்டிக் அமிலம்ஒரு பெரிய வேதியியல் தயாரிப்பு மற்றும் மிக முக்கியமான கரிம அமிலங்களில் ஒன்றாகும். இது முக்கியமாக எத்திடின், எத்தில்கள் மற்றும் எத்தில் அசிடேட் ஆகியவற்றை உற்பத்தி செய்யப் பயன்படுகிறது. பாலியேட் எத்தில் எஸ்டரை ஒரு படலம் மற்றும் பிசின் ஆக உருவாக்கலாம், மேலும் இது செயற்கை இழை வேலுனுக்கு ஒரு மூலப்பொருளாகவும் உள்ளது. எத்தில் அசிட்டிக் அமில செல்லுலோஸ் செயற்கை பட்டு மற்றும் படலப் படங்களை உருவாக்க முடியும்.
2. குறைந்த தர ஆல்கஹாலால் உருவாகும் எத்தில் அசிடேட் ஒரு சிறந்த கரைப்பான் மற்றும் வண்ணப்பூச்சுத் தொழிலில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. அசிட்டிக் அமிலத்தைக் கரைக்கும் பெரும்பாலான கரிமப் பொருட்களால், அசிட்டிக் அமிலமும் பொதுவாகப் பயன்படுத்தப்படும் கரிம கரைப்பான்களாகும் (எடுத்துக்காட்டாக, ஃபீனைல் அமில அமிலம், அமில அமிலம், அமில அமிலம், அமில அமிலம் உற்பத்திக்கு).
3. அசிட்டிக் அமிலத்தை சில ஊறுகாய்களாகவும் பளபளப்பாகவும் மாற்றியமைத்து, பலவீனமான அமிலக் கரைசலில் ஒரு இடையகமாக (கால்வனைசிங் மற்றும் ரசாயன நிக்கல் முலாம் பூசுதல் போன்றவை) பயன்படுத்தலாம், ஹெமுமினல் பிரகாசமான நிக்கல் பூசப்பட்ட எலக்ட்ரோலைட்டில் சேர்க்கைகளைச் சேர்க்கலாம், துத்தநாகம் மற்றும் காட்மியத்தை செயலிழக்கச் செய்யலாம். இந்தக் கரைசல் செயலிழக்கச் செய்யும் படலத்தின் பிணைப்பு சக்தியை மேம்படுத்தலாம் மற்றும் பலவீனமான அமில முலாம் பூசலின் pH ஐ ஒழுங்குபடுத்துவதற்கு பெரும்பாலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
4. இது மாங்கனீசு, சோடியம், ஈயம், அலுமினியம், துத்தநாகம், கோபால்ட் மற்றும் பிற உலோகங்கள் போன்ற உலோக உப்பை உற்பத்தி செய்யப் பயன்படுகிறது, இவை வினையூக்கிகள், துணி சாயமிடுதல் மற்றும் தோல் பதனிடுதல் தொழில்களாக பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. ஃபோரிடிக் அமில ஈயம் ஒரு கரிம செயற்கை மறுஉருவாக்கமாகும் (டெட்ராடிக் அமில ஈயம் போன்றவை வலுவான ஆக்ஸிஜனேற்றியாகவும், அசிடைல் ஆக்ஸிஜனின் மூலமாகவும், கரிம ஈய சேர்மங்களைத் தயாரிப்பதாகவும் பயன்படுத்தப்படலாம்).
5. அசிட்டிக் அமிலம் பகுப்பாய்வு வினைப்பொருட்கள், கரிம தொகுப்பு, நிறமி மற்றும் மருந்து தொகுப்பு ஆகியவற்றாகவும் பயன்படுத்தப்படலாம்.

உணவு பயன்பாடு
உணவுத் துறையில்,அசிட்டிக் அமிலம்அமிலமாக்கப்பட்ட முகவராகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. செயற்கை வினிகரை தயாரிக்க வாசனை திரவியம் மற்றும் மசாலாப் பொருட்கள் பயன்படுத்தப்படும்போது, ​​அசிட்டிக் அமிலம் 4-5% வரை நீர்த்தப்பட்டு, பல்வேறு சுவைகள் சேர்க்கப்படுகின்றன. மலிவானது. அமில-சுவை கொண்ட முகவராக, இது கூட்டு சுவையூட்டல்களுக்குப் பயன்படுத்தப்படலாம். இது வினிகர், கேன்கள், ஜெல்லி மற்றும் சீஸ் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தத் தயாரிக்கப்படுகிறது. நீங்கள் 0.1 ～ 0.3 கிராம்/கிலோவுடன் வாசனை திரவிய முகவர்களையும் உருவாக்கலாம்.

சேமிப்பு மற்றும் போக்குவரத்து
சேமிப்பிற்கான முன்னெச்சரிக்கைகள்: குளிர்ந்த, காற்றோட்டமான கிடங்கில் சேமிக்கவும். தீ மற்றும் வெப்பத்திலிருந்து விலகி இருங்கள். குளிர்காலத்தில், திடப்படுத்தலைத் தடுக்க சேமிப்பு வெப்பநிலையை 16℃ க்கு மேல் வைத்திருக்க வேண்டும். கொள்கலனை மூடி வைக்கவும். இது ஆக்ஸிஜனேற்றி மற்றும் காரத்திலிருந்து தனித்தனியாக சேமிக்கப்பட வேண்டும், மேலும் கலக்கப்படக்கூடாது. வெடிப்பு-தடுப்பு விளக்குகள் மற்றும் காற்றோட்ட வசதிகள் ஏற்றுக்கொள்ளப்படுகின்றன. தீப்பொறி ஏற்பட வாய்ப்புள்ள இயந்திர உபகரணங்கள் மற்றும் கருவிகளைப் பயன்படுத்த வேண்டாம். சேமிப்புப் பகுதியில் கசிவு அவசர சிகிச்சை உபகரணங்கள் மற்றும் பொருத்தமான வைத்திருக்கும் பொருட்கள் பொருத்தப்பட்டிருக்க வேண்டும்.

போக்குவரத்து முன்னெச்சரிக்கைகள்: இந்த தயாரிப்பு ரயில் போக்குவரத்தின் போது அலுமினிய நிறுவனங்களால் வழங்கப்படும் அலுமினிய டேங்க் கார்கள் மூலம் அனுப்பப்படும், மேலும் ஏற்றுமதிக்கு முன் தொடர்புடைய துறைகளின் ஒப்புதலை தெரிவிக்க வேண்டும். ரயில்வே அமைச்சகத்தின் "ஆபத்தான பொருட்கள் போக்குவரத்து விதிகளில்" உள்ள ஆபத்தான பொருட்கள் பேக்கிங் பட்டியலின்படி கண்டிப்பாக பதிவு செய்யப்படாத ரயில் போக்குவரத்து மேற்கொள்ளப்பட வேண்டும். பேக்கிங் முழுமையாக இருக்க வேண்டும் மற்றும் ஏற்றுதல் பாதுகாப்பாக இருக்க வேண்டும். போக்குவரத்தின் போது, ​​கொள்கலன் கசிவு, சரிவு, விழுதல் அல்லது சேதமடையாமல் இருப்பதை உறுதிசெய்யவும். போக்குவரத்தில் பயன்படுத்தப்படும் தொட்டி (தொட்டி) காரில் ஒரு தரையிறங்கும் சங்கிலி இருக்க வேண்டும், மேலும் அதிர்ச்சியால் உருவாகும் நிலையான மின்சாரத்தைக் குறைக்க தொட்டியில் ஒரு துளை பகிர்வை ஏற்பாடு செய்யலாம். ஆக்ஸிஜனேற்றி, காரம் மற்றும் உண்ணக்கூடிய இரசாயனங்களுடன் கலப்பது கண்டிப்பாக தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது. சாலை போக்குவரத்து பரிந்துரைக்கப்பட்ட வழியைப் பின்பற்ற வேண்டும், குடியிருப்பு மற்றும் அடர்த்தியான மக்கள் தொகை கொண்ட பகுதிகளில் தங்கக்கூடாது.