அசிட்டிக் அமிலம் என்றும் அழைக்கப்படும் அசிட்டிக் அமிலம் ஒரு கரிம சேர்மமாகும், இரசாயன CH3COOH, ஒரு ஆர்கானிக் ஒன் யுவான் அமிலமாகும், இது வினிகரின் முக்கிய மூலப்பொருளாகும்.

அசிட்டிக் அமிலம்பொதுவாக ACOH என அழைக்கப்படுகிறது, இது வினிகரின் முக்கிய மூலப்பொருளாக இருந்து பெயரிடப்பட்டது, மேலும் இது மிக முக்கியமான கொழுப்பு அமிலங்களில் ஒன்றாகும்.இயற்கையில் இலவச வடிவம் பொதுவாக பல தாவரங்களில் உள்ளது.மூலக்கூறு CH3COOH.வினிகரின் காய்ச்சலுக்கும் பயன்பாடுக்கும் ஆயிரக்கணக்கான ஆண்டுகள் வரலாறு உண்டு.பண்டைய சீனாவில், இது வினிகரில் பதிவு செய்யப்பட்டது.ஆனால் செறிவூட்டப்பட்ட அசிட்டிக் அமிலம் 1700 இல் ஸ்டால் என்பவரால் உருவாக்கப்பட்ட வெற்றிகரமான வேதியியல் புத்தகமாகும். தூய அசிட்டிக் அமிலம் நிறமற்ற திரவம் மற்றும் எரிச்சலூட்டும் சுவை கொண்டது.உருகுநிலை 16.6 ° C, கொதிநிலை 117.9 ° C, மற்றும் ஒப்பீட்டு அடர்த்தி 1.049 (20/4 ° C) ஆகும்.நீர், எத்தனால், கிளிசரின், ஈதர் மற்றும் கார்பன் குளோரைடு ஆகியவற்றில் கரையக்கூடியது;கார்பனைடில் கரையாதது.நீர் இல்லாத நீர்வாழ் கிரிக்கெட்டுகள் பனி வடிவில் உறைந்து, பொதுவாக ஐஸ் அசிட்டிக் அமிலம் என்று அழைக்கப்படுகின்றன.அரிக்கும்.இது பலவீனமான மற்றும் கரிம அமிலம், அமிலத்தின் அமிலத்தன்மை, மற்றும் மதுவுடன் எஸ்டெரைசேஷன் எதிர்வினைகளை ஏற்படுத்தும்.

இரசாயன பண்புகள்:அசிட்டிக் அமிலம்(AcOH) ஒரு மோனோ பலவீனமான கார்பாக்சிலிக் அமிலம்.இது கார்பாக்சிலிக் அமிலங்களின் சிறப்பியல்பு பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது.இது சில உலோகங்கள், உலோக ஆக்சைடுகள் மற்றும் ஹைட்ராக்சைடுகளுடன் வினைபுரிந்து உப்புகளை உருவாக்குகிறது.பல அசிட்டிக் அமிலங்கள் முக்கியமான பயன்களைக் கொண்டுள்ளன.அடிப்படை ஃபெரிக் அசிடேட் [Fe(C2H3OO)6OH(OOCCH3)2] மற்றும் [Fe3(C2H3OO)6(OH)2(OOCCH3)] மற்றும் லெட் அசிடேட் ஆகியவை மோர்டண்டாக பயன்படுத்தப்பட்டன, மேலும் இரும்பு அசிடேட் அச்சிட பயன்படுத்தப்பட்டது.அசிட்டிக் அமிலம் மற்றும் ஆல்கஹால் எஸ்டெரிஃபைட் செய்யப்பட்டன.வினையூக்கியின் செயல்பாட்டின் கீழ் நிறைவுறா ஹைட்ரோகார்பனுடன் எஸ்டெரிஃபிகேஷன் மேற்கொள்ளப்படலாம்.ஆல்ஃபா-ஹைட்ரஜனை ஆலசன்களால் மாற்றலாம்;மற்றும் வினையூக்கியின் செயல்பாட்டின் கீழ் ஃபார்மால்டிஹைடு, ஆல்கஹால் ஆல்டிஹைட் ஒடுக்கத்தின் கெமிக்கல்புக் வரிசையில்;நைட்ரிக் அமிலம் அசிட்டிக் அமிலத்தில் நைட்ரேட் செய்யப்படும்போது, ​​நைட்ரேட்டிங் வீதத்தை மேம்படுத்தலாம்.பென்சாயில் குளோரைடு, அசிடைல் குளோரைடு மற்றும் பென்சாயிக் அமிலத்துடன் வினைபுரிந்து உருவாகலாம்.மெத்தில் அசிடேட், எத்தில் எஸ்டர், ப்ரொபில் எஸ்டர், பியூட்டில் எஸ்டர் போன்ற பல்வேறு முக்கிய வழித்தோன்றல்களை உற்பத்தி செய்ய அசிட்டிக் அமிலம் பயன்படுத்தப்படலாம், இது பூச்சு மற்றும் பெயிண்ட் தொழிலில் ஒரு சிறந்த கரைப்பானாகும்.அசிட்டிக் அன்ஹைட்ரைடு மற்றும் செல்லுலோஸ் ஆகியவற்றின் தொடர்பு மூலம் உற்பத்தி செய்யப்படும் செல்லுலோஸ் அசிடேட், படம், ஸ்ப்ரே பெயிண்ட் மற்றும் பல்வேறு பிளாஸ்டிக்குகள் தயாரிக்க பயன்படுகிறது.கார்பாக்சிமெதில் செல்லுலோஸை குளோரோஅசிட்டிக் அமிலம் மூலம் தயாரிக்கலாம்.அசிட்டிக் அமிலம் மற்றும் அசிட்டிலீன் ஆகியவற்றால் தயாரிக்கப்படும் வினைல் அசிடேட் மருந்துகள், சாயங்கள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களின் தொகுப்புக்கான முக்கியமான மூலப்பொருளாகவும், ரப்பர் சிகிச்சைக்கான முக்கியமான கரைப்பானாகவும் உள்ளது.தொழில்துறை உற்பத்தி மற்றும் கரிம தொகுப்பு ஆகியவற்றில் அசிட்டிக் அமிலம் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது.

பயன்பாட்டு புலம்
தொழில்துறை பயன்பாடு
1. அசிட்டிக் அமிலம்ஒரு பெரிய இரசாயன தயாரிப்பு மற்றும் மிக முக்கியமான கரிம அமிலங்களில் ஒன்றாகும்.இது முக்கியமாக எத்திடின், எத்தில்ஸ் மற்றும் எத்தில் அசிடேட் தயாரிக்கப் பயன்படுகிறது.பாலிடேட் எத்தில் எஸ்டர் ஒரு படமாகவும் பிசின் ஆகவும் தயாரிக்கப்படலாம், மேலும் இது செயற்கை இழை வேலுனுக்கான மூலப்பொருளாகவும் உள்ளது.எத்தில் அசிட்டிக் அமிலம் செல்லுலோஸ் செயற்கை பட்டு மற்றும் திரைப்படப் படங்களை உருவாக்க முடியும்.
2. குறைந்த தர ஆல்கஹாலால் உருவாகும் எத்தில் அசிடேட் ஒரு சிறந்த கரைப்பான் மற்றும் வண்ணப்பூச்சுத் தொழிலில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.அசிட்டிக் அமிலத்தைக் கரைக்கும் பெரும்பாலான கரிமப் பொருட்களால், அசிட்டிக் அமிலம் பொதுவாக கரிம கரைப்பான்களாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது (உதாரணமாக, ஃபீனைல் அமில அமில அமில அமில அமிலத்தின் உற்பத்திக்கு).
3. அசிட்டிக் அமிலம் சில ஊறுகாய் மற்றும் பளபளப்பான கரைசல்களில், பலவீனமான அமிலக் கரைசலில் ஒரு இடையகமாக (கால்வனைசிங் மற்றும் கெமிக்கல் நிக்கல் முலாம்), ஹெமுமினல் பிரகாசமான நிக்கல்-பூசப்பட்ட எலக்ட்ரோலைட்டில் சேர்க்கைகளைச் சேர்ப்பது மற்றும் துத்தநாகம் மற்றும் காட்மியம் செயலிழக்கச் செய்தல் தீர்வு செயலற்ற படத்தின் பிணைப்பு சக்தியை மேம்படுத்தலாம் மற்றும் பலவீனமான அமில முலாம்களின் pH ஐ ஒழுங்குபடுத்துவதற்கு அடிக்கடி பயன்படுத்தப்படுகிறது.
4. இது மாங்கனீசு, சோடியம், ஈயம், அலுமினியம், துத்தநாகம், கோபால்ட் மற்றும் பிற உலோகங்கள் போன்ற உலோக உப்பை உற்பத்தி செய்யப் பயன்படுகிறது, அவை வினையூக்கிகளாகவும், துணி சாயமிடுதல் மற்றும் தோல் பதனிடும் தொழில்களாகவும் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.ஃபோரிடிக் அமிலம் ஈயம் ஒரு கரிம செயற்கை மறுஉருவாக்கமாகும் (டெட்ராடிக் அமிலம் ஈயம் போன்றவற்றை வலுவான ஆக்ஸிஜனேற்றமாகவும், அசிடைல் ஆக்சிஜனின் மூலமாகவும், கரிம ஈயம் சேர்மங்களைத் தயாரிக்கவும் பயன்படுத்தலாம்).
5. அசிட்டிக் அமிலம் பகுப்பாய்வு எதிர்வினைகள், கரிம தொகுப்பு, நிறமி மற்றும் மருந்து தொகுப்புகளாகவும் பயன்படுத்தப்படலாம்.

உணவு பயன்பாடு
உணவுத் துறையில்,அசிட்டிக் அமிலம்அமிலமயமாக்கப்பட்ட முகவராகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.வாசனை முகவர் மற்றும் மசாலா செயற்கை வினிகர் செய்ய பயன்படுத்தப்படும் போது, ​​அசிட்டிக் அமிலம் 4-5% நீர்த்த, மற்றும் பல்வேறு சுவைகள் சேர்க்கப்படும்.மலிவானது.ஒரு அமில-சுவை முகவராக, இது கலவையான சுவையூட்டிகளுக்கு பயன்படுத்தப்படலாம்.இது வினிகர், கேன்கள், ஜெல்லி மற்றும் பாலாடைக்கட்டி பயன்படுத்த தயாராக உள்ளது.நீங்கள் 0.1 ～ 0.3 கிராம்/கிலோ கொண்ட வாசனை முகவர்களையும் உருவாக்கலாம்.

சேமிப்பு மற்றும் போக்குவரத்து
சேமிப்பக முன்னெச்சரிக்கைகள்: குளிர்ந்த, காற்றோட்டமான கிடங்கில் சேமிக்கவும்.நெருப்பு மற்றும் வெப்பத்திலிருந்து விலகி இருங்கள்.குளிர்காலத்தில், திடப்படுத்துவதைத் தடுக்க சேமிப்பு வெப்பநிலை 16℃ க்கு மேல் இருக்க வேண்டும்.கொள்கலனை சீல் வைக்கவும்.இது ஆக்ஸிஜனேற்றம் மற்றும் காரத்திலிருந்து தனித்தனியாக சேமிக்கப்பட வேண்டும், மேலும் கலக்கப்படக்கூடாது.வெடிப்புத் தடுப்பு விளக்குகள் மற்றும் காற்றோட்ட வசதிகள் ஏற்றுக்கொள்ளப்படுகின்றன.தீப்பொறி ஏற்படக்கூடிய இயந்திர சாதனங்கள் மற்றும் கருவிகளைப் பயன்படுத்த வேண்டாம்.சேமிப்பு பகுதியில் கசிவு அவசர சிகிச்சை உபகரணங்கள் மற்றும் பொருத்தமான வைத்திருக்கும் பொருட்கள் பொருத்தப்பட்டிருக்க வேண்டும்.

போக்குவரத்து முன்னெச்சரிக்கைகள்: ரயில் போக்குவரத்தின் போது அலுமினிய நிறுவனங்களால் வழங்கப்படும் அலுமினிய தொட்டி கார்கள் மூலம் இந்த தயாரிப்பு அனுப்பப்படும், மேலும் ஏற்றுமதிக்கு முன் தொடர்புடைய துறைகளின் ஒப்புதல் தெரிவிக்கப்படும்.இரயில்வே அமைச்சகத்தின் "ஆபத்தான சரக்கு போக்குவரத்து விதிகளில்" உள்ள ஆபத்தான பொருட்கள் பொதியிடல் பட்டியலின்படி, பதிவு செய்யப்படாத ரயில் போக்குவரத்து கண்டிப்பாக மேற்கொள்ளப்படும்.பேக்கிங் முழுமையாக இருக்க வேண்டும் மற்றும் ஏற்றுதல் பாதுகாப்பாக இருக்க வேண்டும்.போக்குவரத்தின் போது, ​​கொள்கலன் கசிவு, சரிவு, வீழ்ச்சி அல்லது சேதம் ஏற்படாமல் பார்த்துக் கொள்ளுங்கள்.போக்குவரத்தில் பயன்படுத்தப்படும் தொட்டி (தொட்டி) காரில் தரையிறங்கும் சங்கிலி இருக்க வேண்டும், மேலும் அதிர்ச்சியால் உருவாகும் நிலையான மின்சாரத்தை குறைக்க தொட்டியில் ஒரு துளை பகிர்வை ஏற்பாடு செய்யலாம்.ஆக்சிடன்ட், காரம் மற்றும் உண்ணக்கூடிய இரசாயனங்களுடன் கலக்க கண்டிப்பாக தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது.சாலை போக்குவரத்து பரிந்துரைக்கப்பட்ட வழியை பின்பற்ற வேண்டும், குடியிருப்பு மற்றும் மக்கள் அடர்த்தியான பகுதிகளில் தங்க வேண்டாம்.