சோடியம் பைகார்பனேட், மூலக்கூறு சூத்திரம் NAHCO₃, என்பது ஒரு கனிம கலவை, வெள்ளை படிக தூள், மணமற்றது, உப்புத்தன்மை கொண்டது, தண்ணீரில் எளிதில் கரையக்கூடியது. ஈரப்பதமான காற்று அல்லது சூடான காற்றில் மெதுவாக சிதைந்து, கார்பன் டை ஆக்சைடை உருவாக்கி, 270 ° C வரை வெப்பமடைந்து முழுமையாக சிதைகிறது. இது அமிலமாக இருக்கும்போது, அது வலுவாக சிதைந்து, கார்பன் டை ஆக்சைடை உருவாக்குகிறது.
வேதியியல், கனிம தொகுப்பு, தொழில்துறை உற்பத்தி, விவசாயம் மற்றும் கால்நடை வளர்ப்பு உற்பத்தி ஆகியவற்றின் பகுப்பாய்வின் அடிப்படையில் சோடியம் பைகார்பனேட் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
இயற்பியல் பண்புகள்:சோடியம் பைகார்பனேட்ஒரு வெள்ளை படிகம், அல்லது ஒளிபுகா மோனோகிளிப்லேட்டிவ் படிகங்கள் சற்று படிகங்கள், அவை மணமற்றவை, சற்று உப்பு மற்றும் குளிர்ச்சியானவை, மேலும் நீர் மற்றும் கிளிசரின் ஆகியவற்றில் எளிதில் கரையக்கூடியவை, எத்தனாலில் கரையாதவை. நீரில் கரையும் தன்மை 7.8 கிராம் (18℃), 16.0 கிராம் (60℃), அடர்த்தி 2.20 கிராம்/செ.மீ.3, விகிதம் 2.208, ஒளிவிலகல் குறியீடு α: 1.465; β: 1.498; γ: 1.504, நிலையான என்ட்ரோபி 24.4J/(mol · K), வெப்பம் 229.3kj/mol, கரைந்த வெப்பம் 4.33kj/mol, மற்றும் வெப்பத்தை விட (Cp)20.89J/(mol·°C)(22°C) ஆகியவற்றை உருவாக்குகிறது.
வேதியியல் பண்புகள்:
1. அமிலம் மற்றும் காரத்தன்மை
சோடியம் பைகார்பனேட்டின் நீர்சார்ந்த கரைசல் நீராற்பகுப்பு காரணமாக பலவீனமாக காரத்தன்மை கொண்டது: HCO3-+H2O⇌H2CO3+OH-, 0.8% நீர்சார்ந்த கரைசலின் pH மதிப்பு 8.3 ஆகும்.
2. அமிலத்துடன் வினைபுரியவும்
சோடியம் பைகார்பனேட், சோடியம் பைகார்பனேட் மற்றும் ஹைட்ரோகுளோரைடு போன்ற அமிலங்களுடன் வினைபுரியலாம்: nahco3+HCL = NaCl+CO2 ↑+H2O.
3. காரத்திற்கான எதிர்வினை
சோடியம் பைகார்பனேட் காரத்துடன் வினைபுரியும். எடுத்துக்காட்டாக, சோடியம் பைகார்பர்பனேட் மற்றும் சோடியம் ஹைட்ராக்சைடு வினை: nahco3+naOh = Na2CO3+H2O; மற்றும் கால்சியம் ஹைட்ராக்சைடு வினைகள், சோடியம் சோடியம் பைகார்பனேட்டின் அளவு முழுமையாக இருந்தால், அவை: 2NAHCO3+CA (OH) 2 = CACO3 ↓+NA2CO3+2H2O;
சோடியம் பைகார்பனேட் சிறிதளவு இருந்தால், அவை: நாஹ்கோ3+CA (OH) 2 = CACO3 ↓+Naoh+H2O.
4. உப்புக்கான எதிர்வினை
A. சோடியம் பைகார்பனேட் அலுமினியம் குளோரைடு மற்றும் அலுமினியம் குளோரைடுடன் நீராற்பகுப்பை இரட்டிப்பாக்க முடியும், மேலும் அலுமினியம் ஹைட்ராக்சைடு, சோடியம் உப்பு மற்றும் கார்பன் டை ஆக்சைடை உருவாக்குகிறது.
3AHCO3+AlCl3 = Al (OH) 3 ↓+3ACL+3CO2 ↑; 3AHCO3+Al (CLO3) 3 = Al (OH) 3 ↓+3AClo3+3CO2 ↑.
B. சோடியம் பைகார்பனேட் சில உலோக உப்பு கரைசல்களுடன் வினைபுரியலாம், அவை: 2HCO3-+Mg2+= CO2 ↑+MgCo3 ↓+H2O.
5. வெப்பத்தால் சிதைவு
சோடியம் பைகார்பனேட்டின் தன்மை வெப்பநிலையில் நிலையானது, மேலும் அது எளிதில் உடைந்து போகும். 50°C க்கு மேல் வெப்பநிலையில் இது விரைவாக சிதைகிறது. 270°C இல், கார்பன் டை ஆக்சைடு முற்றிலும் இழக்கப்படுகிறது. வறண்ட காற்றில் எந்த மாற்றமும் இல்லை, ஈரப்பதமான காற்றில் மெதுவாக சிதைகிறது. சிதைவு எதிர்வினை சமன்பாடு: 2NAHCO3NA2CO3+CO2 ↑+H2O.
விண்ணப்பப் புலம்:
1. ஆய்வக பயன்பாடு
சோடியம் பைகார்பனேட்பகுப்பாய்வு வினைப்பொருட்களாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது மற்றும் கனிம தொகுப்புக்கும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. சோடியம் கார்பனேட்-சோடியம் பைகார்பனேட் இடையகக் கரைசலைத் தயாரிக்க இதைப் பயன்படுத்தலாம். ஒரு சிறிய அளவு அமிலம் அல்லது காரத்தைச் சேர்க்கும்போது, இது ஹைட்ரஜன் அயனிகளின் செறிவை குறிப்பிடத்தக்க மாற்றங்கள் இல்லாமல் வைத்திருக்க முடியும், இது அமைப்பின் pH மதிப்பை ஒப்பீட்டளவில் நிலையானதாக பராமரிக்க முடியும்.
2. தொழில்துறை பயன்பாடு
சோடியம் பைகார்பனேட்டை pH தீ அணைப்பான்கள் மற்றும் நுரை தீ அணைப்பான்கள் தயாரிக்கப் பயன்படுத்தலாம், மேலும் ரப்பர் தொழிலில் சோடியம் பைகார்பனேட்டை ரப்பர் மற்றும் கடற்பாசி உற்பத்திக்கும் பயன்படுத்தலாம். உலோகவியல் துறையில் சோடியம் பைகார்பனேட்டை எஃகு இங்காட்களை வார்ப்பதற்கான உருகும் முகவராகப் பயன்படுத்தலாம். இயந்திரத் தொழிலில் சோடியம் பைகார்பனேட்டை வார்ப்பு எஃகு (சாண்ட்விச்கள்) மணலுக்கு மோல்டிங் உதவியாளராகப் பயன்படுத்தலாம். அச்சிடும் மற்றும் சாயமிடும் தொழிலில் சோடியம் பைகார்பனேட்டை வண்ண நிர்ணய முகவராகவும், அமில-அடிப்படை இடையகமாகவும், துணி சாயமிடும் பின்புற சிகிச்சை முகவராகவும் கறை அச்சிடலில் பயன்படுத்தலாம்; சாயமிடுதலில் சோடாவைச் சேர்ப்பது காஸில் உள்ள காஸைத் தடுக்கலாம். தடுப்பு.
3. உணவு பதப்படுத்துதலின் பயன்பாடு
உணவு பதப்படுத்துதலில், பிஸ்கட் மற்றும் ரொட்டி தயாரிக்கப் பயன்படுத்தப்படும் மிகவும் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படும் தளர்வான முகவர் சோடியம் பைகார்பனேட் ஆகும். இதன் நிறம் மஞ்சள்-பழுப்பு. இது ஒரு சோடா பானத்தில் உள்ள கார்பன் டை ஆக்சைடு; இது படிகாரத்துடன் கார புளிக்கவைக்கப்பட்ட பொடியாக கலக்கப்படலாம், அல்லது இது சிட்ரோம்களால் சிவிலியன் கல் காரமாக உருவாக்கப்படலாம்; ஆனால் வெண்ணெய் பாதுகாப்பு முகவராகவும் இருக்கலாம். காய்கறி பதப்படுத்தலில் இது ஒரு பழம் மற்றும் காய்கறி வண்ணமயமாக்கல் முகவராகப் பயன்படுத்தப்படலாம். பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளைக் கழுவும்போது சோடியம் பைகார்பனேட்டை சுமார் 0.1% முதல் 0.2% வரை சேர்ப்பது பச்சை நிறத்தை உறுதிப்படுத்தும். சோடியம் பைகார்பனேட்டை ஒரு பழம் மற்றும் காய்கறி சிகிச்சை முகவராகப் பயன்படுத்தும்போது, பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை சமைப்பதன் மூலம் பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளின் pH மதிப்பை அதிகரிக்கலாம், இது பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளின் pH மதிப்பை அதிகரிக்கலாம், புரதத்தின் நீர் இருப்புக்களை மேம்படுத்தலாம், உணவு திசு செல்களை மென்மையாக்குவதை ஊக்குவிக்கலாம் மற்றும் அஸ்ட்ரிஜென்ட் கூறுகளைக் கரைக்கலாம். கூடுதலாக, ஆடு பாலில் ஒரு விளைவு உள்ளது, 0.001%~ 0.002% அளவு பயன்படுத்தப்படுகிறது.
4. விவசாயம் மற்றும் கால்நடை வளர்ப்பு
சோடியம் பைகார்பனேட்விவசாய ஊறவைத்தலுக்குப் பயன்படுத்தலாம், மேலும் தீவனத்தில் லைசின் உள்ளடக்கம் இல்லாததையும் இது ஈடுசெய்யும். மாட்டிறைச்சியின் வளர்ச்சியை ஊக்குவிக்க, மாட்டிறைச்சிக்கு உணவளிக்க (பொருத்தமான அளவு) ஒரு சிறிய அளவு தண்ணீரில் கரையக்கூடிய சோடியம் பைகார்பனேட் அல்லது அடர் நிறத்தில் கலக்கப்படுகிறது. இது கறவை மாடுகளின் பால் உற்பத்தியையும் கணிசமாக அதிகரிக்கும்.
5. மருத்துவ பயன்பாடு
சோடியம் பைகார்பனேட்டை மருந்துகளுக்கான மூலப்பொருளாகப் பயன்படுத்தலாம், இது அதிகப்படியான இரைப்பை அமிலம், வளர்சிதை மாற்ற அமில நச்சுத்தன்மைக்கு சிகிச்சையளிக்கப் பயன்படுகிறது, மேலும் யூரிக் அமிலக் கற்களைத் தடுக்க சிறுநீரை காரமாக்கும். இது சல்பா மருந்துகளின் சிறுநீரக நச்சுத்தன்மையைக் குறைக்கலாம், மேலும் கடுமையான ஹீமோலிசிஸின் போது சிறுநீரகக் குழாயில் ஹீமோகுளோபின் படிவதைத் தடுக்கலாம், மேலும் அதிகப்படியான இரைப்பை அமிலத்தால் ஏற்படும் அறிகுறிகளுக்கு சிகிச்சையளிக்கலாம்; நரம்பு ஊசி மருந்து விஷத்திற்கு குறிப்பிட்டதல்ல. சிகிச்சை விளைவு. தொடர்ச்சியான தலைவலி, பசியின்மை, குமட்டல், வாந்தி போன்றவை.
சேமிப்பு மற்றும் போக்குவரத்து குறிப்பு: சோடியம் பைகார்பனேட் ஒரு ஆபத்தான தயாரிப்பு அல்ல, ஆனால் அது ஈரப்பதத்திலிருந்து தடுக்கப்பட வேண்டும். உலர்ந்த காற்றோட்ட தொட்டியில் சேமிக்கவும். அமிலத்துடன் கலக்க வேண்டாம். மாசுபாட்டைத் தடுக்க உண்ணக்கூடிய பேக்கிங் சோடாவை நச்சுப் பொருட்களுடன் கலக்கக்கூடாது.
பேக்கிங்: 25 கிலோ/பை
இடுகை நேரம்: மார்ச்-17-2023