சார்பிட்டால் திரவம் 70%

சார்பிட்டால் திரவம் 70%பல்வகை நன்மைகள் கொண்ட இனிப்பூட்டி

சார்பிட்டால்சார்பிட்டால் என்றும் அழைக்கப்படும், C6H14O6 என்ற வேதியியல் வாய்ப்பாட்டைக் கொண்ட, D மற்றும் L என்ற இரண்டு ஒளியியல் மாற்றியங்களைக் கொண்ட இது, ரோஜா குடும்பத்தின் முக்கிய ஒளிச்சேர்க்கை விளைபொருளாகும். இது முக்கியமாக ஒரு இனிப்பூட்டியாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, குளிர்ச்சியான இனிப்புச் சுவையைக் கொண்டது, இதன் இனிப்புச் சுவை சுக்ரோஸின் இனிப்பில் ஏறக்குறைய பாதியாகும், கலோரி மதிப்பு சுக்ரோஸுக்குச் சமமானது.

வேதியியல் பண்புகள்:வெண்மையான, மணமற்ற, படிக வடிவத் தூள்; இனிப்புச் சுவையுடையது, ஈரத்தை உறிஞ்சும் தன்மை கொண்டது. நீரில் (235கி/100கி நீர், 25℃), கிளிசரால், புரோப்பிலீன் கிளைக்கால் ஆகியவற்றில் கரையும். மெத்தனால், எத்தனால், அசிட்டிக் அமிலம், ஃபீனால் மற்றும் அசிட்டமைடு கரைசல்களில் சிறிதளவு கரையும். மற்ற பெரும்பாலான கரிமக் கரைப்பான்களில் ஏறக்குறைய கரையாது.

தயாரிப்பின் சிறப்பம்சங்கள்:சார்பிட்டால், ஹெக்ஸனால், டி-சார்பிட்டால் என்றும் அழைக்கப்படும் சார்பிட்டால், ஒரு ஆவியாகாத பலசர்க்கரை ஆல்கஹால் ஆகும். இது நிலையான வேதியியல் பண்புகளைக் கொண்டது, காற்றினால் எளிதில் ஆக்ஸிஜனேற்றம் அடைவதில்லை, நீர், சூடான எத்தனால், மெத்தனால், ஐசோபுரோப்பைல் ஆல்கஹால், பியூட்டனால், சைக்ளோஹெக்ஸனால், ஃபீனால், அசிட்டோன், அசிட்டிக் அமிலம் மற்றும் டைமெத்தில்ஃபார்மமைடு ஆகியவற்றில் எளிதில் கரைகிறது. இது இயற்கை தாவரப் பழங்களில் பரவலாகக் காணப்படுகிறது, பல்வேறு நுண்ணுயிரிகளால் எளிதில் நொதிக்கப்படுவதில்லை, மேலும் நல்ல வெப்பத் தாங்குதிறன் கொண்டது. இது அதிக வெப்பநிலையில் (200℃) சிதைவடைவதில்லை, மேலும் இது முதலில் பிரான்சில் பௌசிங்கால்ட் மற்றும் குழுவினரால் மலை ஸ்ட்ராபெர்ரியிலிருந்து பிரித்தெடுக்கப்பட்டது. தெவிட்டிய நீர்க்கரைசலின் pH மதிப்பு 6 முதல் 7 வரை உள்ளது, மேலும் இது மானிட்டால், டைரோல் ஆல்கஹால் மற்றும் கேலக்டோடால் ஆகியவற்றுடன் ஐசோமெரிக் ஆகும். இது ஒரு குளிர்ச்சியான இனிப்புச் சுவையைக் கொண்டுள்ளது, இதன் இனிப்புச் சுவை சுக்ரோஸின் 65% ஆகும், மற்றும் கலோரி மதிப்பு மிகவும் குறைவு. இது நல்ல ஈரப்பதப் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, உணவு, அன்றாட இரசாயனம், மருந்து மற்றும் பிற தொழில்களில் மிக விரிவான விளைவுகளைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் உணவில் உணவு உலர்தல் மற்றும் பழமையடைவதைத் தடுக்கவும், பொருட்களின் சேமிப்புக் காலத்தை நீட்டிக்கவும் பயன்படுத்தலாம், மேலும் உணவில் உள்ள சர்க்கரை மற்றும் உப்பு படிகமாவதைத் திறம்படத் தடுத்து, இனிப்பு, புளிப்பு, கசப்பு ஆகியவற்றின் அளவு சமநிலையைப் பராமரித்து, உணவின் சுவையை அதிகரிக்க முடியும். நிக்கல் வினையூக்கியின் முன்னிலையில் குளுக்கோஸை வெப்பப்படுத்தி மற்றும் அழுத்தம் கொடுப்பதன் மூலம் இதைத் தயாரிக்கலாம்.

விண்ணப்பத் துறை:

1. தினசரி இரசாயனத் தொழில்

பற்பசையில் 25 முதல் 30% வரை சேர்க்கப்படும் சார்பிட்டால், துணைப்பொருள், ஈரப்பதமூட்டி, மற்றும் உறைதல் தடுப்பானாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது பற்பசையை வழுவழுப்பாகவும், நல்ல நிறத்துடனும், சுவையுடனும் வைத்திருக்க உதவுகிறது; அழகுசாதனப் பொருட்களில் (கிளிசரினுக்குப் பதிலாக) உலர்தல் தடுப்பானாக, இது குழம்பாக்கியின் நீளும் தன்மையையும் வழுவழுப்பையும் மேம்படுத்துகிறது மற்றும் நீண்ட கால சேமிப்பிற்கு ஏற்றது; சார்பிட்டான் கொழுப்பு அமில எஸ்டர் மற்றும் அதன் எத்திலீன் ஆக்சைடு கூட்டுப்பொருள் ஆகியவை சருமத்திற்கு குறைந்த எரிச்சலை ஏற்படுத்தும் நன்மையைக் கொண்டுள்ளன மற்றும் அழகுசாதனத் துறையில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

2. உணவுத் தொழில்

உணவில் சார்பிட்டாலைச் சேர்ப்பது, உணவு உலர்ந்து வெடிப்பதைத் தடுத்து, உணவைப் புத்துணர்ச்சியாகவும் மென்மையாகவும் வைத்திருக்க உதவும். ரொட்டி கேக்குகளில் பயன்படுத்தும்போது, ​​இதன் விளைவு தெளிவாகத் தெரிகிறது. சார்பிட்டாலின் இனிப்புச் சுவை சுக்ரோஸை விடக் குறைவு, மேலும் இது சில பாக்டீரியாக்களால் பயன்படுத்தப்படுவதில்லை. சர்க்கரை இல்லாத மிட்டாய்கள் மற்றும் பல்வேறு பல் சொத்தை எதிர்ப்பு உணவுகளின் உற்பத்திக்கு இது ஒரு முக்கிய மூலப்பொருளாகும். இந்த பொருளின் வளர்சிதை மாற்றம் இரத்த சர்க்கரை உயர்வை ஏற்படுத்தாததால், நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான உணவில் இனிப்பூட்டியாகவும் ஊட்டச்சத்தாகவும் இதைப் பயன்படுத்தலாம். சார்பிட்டாலில் ஆல்டிஹைட் தொகுதி இல்லை, இது எளிதில் ஆக்ஸிஜனேற்றம் அடைவதில்லை, மேலும் சூடுபடுத்தும்போது அமினோ அமிலங்களின் மில்லார்ட் வினையை உருவாக்குவதில்லை. இது ஒரு குறிப்பிட்ட உடலியல் செயல்பாட்டைக் கொண்டுள்ளது, கரோட்டினாய்டு, உண்ணக்கூடிய கொழுப்பு மற்றும் புரதத்தின் சிதைவைத் தடுக்கிறது. செறிவூட்டப்பட்ட பாலில் இந்த பொருளைச் சேர்ப்பது அதன் சேமிப்புக் காலத்தை நீட்டிக்கிறது, மேலும் சிறுகுடலின் நிறத்தையும் சுவையையும் மேம்படுத்துகிறது, அத்துடன் மீன் இறைச்சி சாற்றின் தெளிவான நிலைத்தன்மையையும் நீண்ட கால பாதுகாப்பையும் அளிக்கிறது. பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளிலும் இது இதேபோல் செயல்படுகிறது.

3. மருந்துத் தொழில்

சார்பிட்டாலை வைட்டமின் சி உற்பத்திக்கான மூலப்பொருளாகப் பயன்படுத்தலாம். மேலும், இதை சிரப், கஷாயம், மருந்து மாத்திரைகள் போன்றவற்றுக்கான மூலப்பொருளாகவும், மருந்து பரப்பி, நிரப்பி, குளிர்பாதுகாப்பான், படிகமாதல் தடுப்பான், பாரம்பரிய சீன மருத்துவ நிலைப்படுத்தி, ஈரமாக்கும் காரணி, காப்ஸ்யூல் நெகிழியாக்கி, இனிப்பூட்டி, களிம்பு அடிப்படைப் பொருள் போன்றவற்றுக்காகவும் பயன்படுத்தலாம்.

4. இரசாயனத் தொழில்

சார்பிட்டால் ரெசின் பெரும்பாலும் கட்டிடப் பூச்சுகளுக்கான மூலப்பொருளாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, மேலும் பாலிவினைல் குளோரைடு ரெசின்கள் மற்றும் பிற பாலிமர்களில் நெகிழ்வூக்கி மற்றும் மசகுப் பொருளாகவும் பயன்படுத்தப்படலாம். காரக் கரைசலில் இரும்பு, தாமிரம், அலுமினியம் அயனிகளுடன் சிக்கலாக்கப்பட்டு, ஜவுளித் துறையில் வெளுத்தல் மற்றும் சலவைக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது. சார்பிட்டால் மற்றும் புரோப்பிலீன் ஆக்சைடு ஆகியவற்றைத் தொடக்கப் பொருட்களாகக் கொண்டு, பாலியூரிதேன் கடின நுரையை உற்பத்தி செய்யலாம், மேலும் இது குறிப்பிட்ட தீயணைப்புப் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது.

பொதி: 275 கிலோ/டிரம்

சேமிப்பு:திட சார்பிட்டால் பொட்டலம் ஈரப்பதம் புகாததாக இருக்க வேண்டும். அதனை உலர்ந்த மற்றும் காற்றோட்டமான இடத்தில் சேமித்து வைக்கவும். பயன்படுத்தும்போது பையின் வாய் பகுதியை கவனமாக மூடி வைக்கவும். இதனை குளிர்பதனக் கிடங்கில் சேமித்து வைப்பது பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, ஏனெனில் இதற்கு நல்ல ஈரத்தை உறிஞ்சும் பண்புகள் இருப்பதால், அதிக வெப்பநிலை வேறுபாட்டின் காரணமாக இது கட்டியாகும் வாய்ப்புள்ளது.

முடிவாக, சார்பிட்டால் 70% திரவம் என்பது சிறப்பான பண்புகளையும் பரந்த அளவிலான பயன்பாடுகளையும் கொண்ட ஒரு குறிப்பிடத்தக்க இனிப்பூட்டியாகும். அதன் ஈரப்பதத்தை உறிஞ்சும் திறன்கள், பல்வேறு தொழில்துறைகளில் தயாரிப்புகளின் தரத்தையும் ஆயுளையும் மேம்படுத்துகின்றன. உணவு, மருந்துகள் அல்லது அன்றாட இரசாயனங்களில் பயன்படுத்தப்பட்டாலும், சார்பிட்டால் 70% திரவம், நுகர்வோர் அனுபவங்களை மேம்படுத்துவதற்குப் பங்களிக்கும் ஈடு இணையற்ற நன்மைகளை வழங்குகிறது. இந்தச் சிறப்பான மூலப்பொருளின் தூய்மையையும் நம்பகத்தன்மையையும் உறுதிப்படுத்த, ஒரு விநியோகஸ்தரைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது நன்கு ஆராய்ந்து முடிவெடுக்க நினைவில் கொள்ளுங்கள்.