சாந்தன் கம்: பல்நோக்கு அதிசய மூலப்பொருள்

சாந்தன் கம்ஹான்சியம் கம் என்றும் அழைக்கப்படும் இது, சாந்தோம்னாஸ் கேம்பெஸ்ட்ரிஸால் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை முக்கிய மூலப்பொருளாகப் பயன்படுத்தி நொதித்தல் பொறியியலால் தயாரிக்கப்படும் ஒரு வகையான நுண்ணுயிர் எக்ஸோபோலிசாக்கரைடு ஆகும் (சோள மாவு போன்றவை). இது தனித்துவமான வேதியியல், நல்ல நீரில் கரையும் தன்மை, வெப்பம் மற்றும் அமில-அடிப்படை நிலைத்தன்மையைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் பல்வேறு உப்புகளுடன் நல்ல இணக்கத்தன்மையைக் கொண்டுள்ளது, தடித்தல் முகவராக, இடைநீக்க முகவராக, குழம்பாக்கி, நிலைப்படுத்தியாக, உணவு, பெட்ரோலியம், மருத்துவம் மற்றும் 20 க்கும் மேற்பட்ட தொழில்களில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படலாம், தற்போது உலகின் மிகப்பெரிய உற்பத்தி அளவிலும் மிகவும் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படும் நுண்ணுயிர் பாலிசாக்கரைடாகவும் உள்ளது.

பண்புகள்:சாந்தன் பசை வெளிர் மஞ்சள் முதல் வெள்ளை நிற அசையும் தூள், சற்று மணம் கொண்டது. குளிர்ந்த மற்றும் சூடான நீரில் கரையக்கூடியது, நடுநிலை கரைசல், உறைதல் மற்றும் உருகுவதை எதிர்க்கும், எத்தனாலில் கரையாதது. தண்ணீருடன் சிதறடிக்கப்பட்டு, நிலையான ஹைட்ரோஃபிலிக் பிசுபிசுப்பு கூழ்மமாக குழம்பாகிறது.

விண்ணப்பம்:அதன் விதிவிலக்கான ரியாலஜி, நல்ல நீரில் கரையும் தன்மை மற்றும் வெப்பம் மற்றும் அமில-கார நிலைமைகளின் கீழ் விதிவிலக்கான நிலைத்தன்மை ஆகியவற்றால், சாந்தன் பசை பல்வேறு பயன்பாடுகளில் ஒரு தவிர்க்க முடியாத அங்கமாக மாறியுள்ளது. தடிமனான முகவர், இடைநீக்க முகவர், குழம்பாக்கி மற்றும் நிலைப்படுத்தியாக, உணவு, பெட்ரோலியம், மருத்துவம் மற்றும் பல தொழில்கள் உட்பட 20 க்கும் மேற்பட்ட தொழில்களில் நுழைந்துள்ளது.

சாந்தன் பசையின் அசாதாரண திறன்களால் உணவுத் துறை முதன்மையான பயனாளிகளில் ஒன்றாக இருந்து வருகிறது. உணவுப் பொருட்களின் அமைப்பு மற்றும் நிலைத்தன்மையை மேம்படுத்தும் அதன் திறன், உற்பத்தியாளர்களிடையே பிரபலமான தேர்வாக மாறியுள்ளது. சாஸ்கள், டிரஸ்ஸிங்ஸ் அல்லது பேக்கரி பொருட்களில் எதுவாக இருந்தாலும், சாந்தன் பசை மென்மையான மற்றும் கவர்ச்சிகரமான வாய் உணர்வை உறுதி செய்கிறது. பல்வேறு உப்புகளுடன் அதன் இணக்கத்தன்மை உணவு தயாரிப்பில் அதன் பல்துறைத்திறனுக்கு மேலும் பங்களிக்கிறது.

பெட்ரோலியத் தொழிலில், சாந்தன் கம் திரவங்களைத் துளையிடுவதிலும் உடைப்பதிலும் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. அதன் தனித்துவமான வானியல் பண்புகள் இதை ஒரு சிறந்த சேர்க்கைப் பொருளாக ஆக்குகின்றன, திரவ பாகுத்தன்மை மற்றும் நிலைத்தன்மையை மேம்படுத்துகின்றன. கூடுதலாக, இது ஒரு வடிகட்டுதல் கட்டுப்பாட்டு முகவராகச் செயல்படுகிறது, துளையிடும் செயல்பாட்டின் போது வடிகட்டி கேக்குகள் உருவாவதைக் குறைக்கிறது. தீவிர வெப்பநிலை மற்றும் அழுத்த நிலைமைகளின் கீழ் செயல்படும் அதன் திறன் எண்ணெய் வயல் நிபுணர்களிடையே ஒரு விருப்பமான தேர்வாக இதை மாற்றியுள்ளது.

சாந்தன் பசையின் விதிவிலக்கான பண்புகளால் மருத்துவத் துறையும் பெரிதும் பயனடைகிறது. அதன் வேதியியல் நடத்தை கட்டுப்படுத்தப்பட்ட மருந்து வெளியீட்டை அனுமதிக்கிறது, இது மருந்து சூத்திரங்களில் ஒரு சிறந்த மூலப்பொருளாக அமைகிறது. மேலும், அதன் உயிர் இணக்கத்தன்மை மற்றும் மக்கும் தன்மை காயம் கட்டுகள் மற்றும் கட்டுப்படுத்தப்பட்ட மருந்து விநியோக அமைப்புகள் போன்ற பல்வேறு மருத்துவ பயன்பாடுகளுக்கு ஏற்றதாக அமைகிறது.

மேற்கூறிய தொழில்களுக்கு அப்பால், சாந்தன் கம் தினசரி இரசாயனத் தொழில் உட்பட பல துறைகளிலும் நுழைகிறது. பற்பசை முதல் ஷாம்புகள் வரை, சாந்தன் கம் இந்த தயாரிப்புகளின் விரும்பிய அமைப்பு மற்றும் நிலைத்தன்மைக்கு பங்களிக்கிறது.

மற்ற நுண்ணுயிர் பாலிசாக்கரைடுகளுடன் ஒப்பிடும்போது சாந்தன் பசையின் வணிக ரீதியான நம்பகத்தன்மை ஈடு இணையற்றது. அதன் பரந்த அளவிலான பயன்பாடுகள் மற்றும் விதிவிலக்கான பண்புகள் எண்ணற்ற உற்பத்தியாளர்களுக்கு இது ஒரு சிறந்த மூலப்பொருளாக மாறியுள்ளது. வேறு எந்த நுண்ணுயிர் பாலிசாக்கரைடும் அதன் பல்துறை மற்றும் செயல்திறனை ஈடுசெய்ய முடியாது.

பேக்கிங்: 25 கிலோ/பை

சேமிப்பு:எண்ணெய் பிரித்தெடுத்தல், ரசாயனம், உணவு, மருத்துவம், விவசாயம், சாயங்கள், மட்பாண்டங்கள், காகிதம், ஜவுளி, அழகுசாதனப் பொருட்கள், கட்டுமானம் மற்றும் வெடிபொருள் உற்பத்தி மற்றும் சுமார் 100 வகையான பொருட்களில் 20 க்கும் மேற்பட்ட தொழில்களில் சாந்தன் பசை பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. சேமிப்பு மற்றும் போக்குவரத்தை எளிதாக்குவதற்காக, இது பொதுவாக உலர் பொருட்களாக தயாரிக்கப்படுகிறது. அதன் உலர்த்துதல் வெவ்வேறு சிகிச்சை முறைகளைக் கொண்டுள்ளது: வெற்றிட உலர்த்துதல், டிரம் உலர்த்துதல், தெளிப்பு உலர்த்துதல், திரவமாக்கப்பட்ட படுக்கை உலர்த்துதல் மற்றும் காற்று உலர்த்துதல். இது ஒரு வெப்ப-உணர்திறன் பொருள் என்பதால், இது நீண்ட காலத்திற்கு அதிக வெப்பநிலை சிகிச்சையைத் தாங்காது, எனவே தெளிப்பு உலர்த்தலின் பயன்பாடு அதைக் குறைவாக கரையச் செய்யும். டிரம் உலர்த்தலின் வெப்பத் திறன் அதிகமாக இருந்தாலும், இயந்திர அமைப்பு மிகவும் சிக்கலானது, மேலும் பெரிய அளவிலான தொழில்துறை உற்பத்திக்கு அதை அடைவது கடினம். மந்தமான கோளங்களுடன் திரவமாக்கப்பட்ட படுக்கை உலர்த்துதல், மேம்படுத்தப்பட்ட வெப்பம் மற்றும் நிறை பரிமாற்றம் மற்றும் அரைத்தல் மற்றும் நசுக்குதல் செயல்பாடுகள் இரண்டின் காரணமாகவும், பொருள் தக்கவைப்பு நேரமும் குறைவாக உள்ளது, எனவே இது சாந்தன் பசை போன்ற வெப்ப-உணர்திறன் பிசுபிசுப்பு பொருட்களை உலர்த்துவதற்கு ஏற்றது.

பயன்பாட்டிற்கான முன்னெச்சரிக்கைகள்:

1. சாந்தன் கம் கரைசலைத் தயாரிக்கும் போது, ​​சிதறல் போதுமானதாக இல்லாவிட்டால், கட்டிகள் தோன்றும். முழுமையாகக் கிளறுவதோடு கூடுதலாக, அதை மற்ற மூலப்பொருட்களுடன் முன்கூட்டியே கலக்கலாம், பின்னர் கிளறும்போது தண்ணீரில் சேர்க்கலாம். இன்னும் சிதறுவது கடினமாக இருந்தால், தண்ணீருடன் கலக்கக்கூடிய கரைப்பானைச் சேர்க்கலாம், எடுத்துக்காட்டாக ஒரு சிறிய அளவு எத்தனால்.

2. சாந்தன் கம் என்பது ஒரு அயனி பாலிசாக்கரைடு ஆகும், இது மற்ற அயனி அல்லது அயனி அல்லாத பொருட்களுடன் இணைந்து பயன்படுத்தப்படலாம், ஆனால் கேஷனிக் பொருட்களுடன் இணக்கமாக இருக்க முடியாது. அதன் கரைசல் பெரும்பாலான உப்புகளுடன் சிறந்த பொருந்தக்கூடிய தன்மை மற்றும் நிலைத்தன்மையைக் கொண்டுள்ளது. சோடியம் குளோரைடு மற்றும் பொட்டாசியம் குளோரைடு போன்ற எலக்ட்ரோலைட்டுகளைச் சேர்ப்பது அதன் பாகுத்தன்மை மற்றும் நிலைத்தன்மையை மேம்படுத்தலாம். கால்சியம், மெக்னீசியம் மற்றும் பிற இருவேலண்ட் உப்புகள் அவற்றின் பாகுத்தன்மையில் இதே போன்ற விளைவுகளைக் காட்டின. உப்பு செறிவு 0.1% ஐ விட அதிகமாக இருக்கும்போது, ​​உகந்த பாகுத்தன்மை அடையப்படுகிறது. மிக அதிக உப்பு செறிவு சாந்தன் கம் கரைசலின் நிலைத்தன்மையை மேம்படுத்தாது, அல்லது அதன் ரியாலஜியையும் பாதிக்காது, pH> மட்டும்> 10 மணி நேரத்தில் (உணவுப் பொருட்கள் அரிதாகவே தோன்றும்), இருவேலண்ட் உலோக உப்புகள் ஜெல்களை உருவாக்கும் போக்கைக் காட்டுகின்றன. அமில அல்லது நடுநிலை நிலைமைகளின் கீழ், அலுமினியம் அல்லது இரும்பு போன்ற அதன் ட்ரிவலண்ட் உலோக உப்புகள் ஜெல்களை உருவாக்குகின்றன. மோனோவலண்ட் உலோக உப்புகளின் அதிக உள்ளடக்கம் புளிப்பு உருவாவதைத் தடுக்கிறது.

3. சாந்தன் பசையை செல்லுலோஸ் வழித்தோன்றல்கள், ஸ்டார்ச், பெக்டின், டெக்ஸ்ட்ரின், ஆல்ஜினேட், கராஜீனன் போன்ற பெரும்பாலான வணிக தடிப்பாக்கிகளுடன் இணைக்கலாம். கேலக்டோமன்னனுடன் இணைந்தால், பாகுத்தன்மையை அதிகரிப்பதில் இது ஒரு ஒருங்கிணைந்த விளைவைக் கொண்டுள்ளது.

முடிவில், சாந்தன் கம் என்பது நவீன அறிவியலின் ஒரு உண்மையான அற்புதம். தடிமனாக்க முகவர், சஸ்பென்ஷன் முகவர், குழம்பாக்கி மற்றும் நிலைப்படுத்தி என அதன் தனித்துவமான திறன்கள் பல்வேறு தொழில்கள் செயல்படும் விதத்தில் புரட்சியை ஏற்படுத்தியுள்ளன. நாம் உட்கொள்ளும் உணவில் இருந்து நாம் நம்பியிருக்கும் மருந்துகள் வரை, சாந்தன் கம்மின் தாக்கம் மறுக்க முடியாதது. அதன் வணிக ரீதியான புகழ் மற்றும் பரந்த பயன்பாடு அதை பொருட்களின் உலகில் ஒரு உண்மையான சக்தியாக ஆக்குகிறது. சாந்தன் கம்மின் மாயாஜாலத்தைத் தழுவி, இன்றே உங்கள் தயாரிப்புகளில் அதன் திறனைத் திறக்கவும்.