சாந்தன் கம்: பல்நோக்கு மிராக்கிள் மூலப்பொருள்

சாந்தன் கம், ஹான்சியம் கம் என்றும் அழைக்கப்படும், இது ஒரு வகையான நுண்ணுயிர் எக்ஸோபோலிசாக்கரைடு ஆகும், இது சாந்தோம்னாஸ் கேம்பெஸ்ட்ரிஸால் நொதித்தல் பொறியியல் மூலம் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை முக்கிய மூலப்பொருளாக (சோள மாவு போன்றவை) பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்படுகிறது.இது தனித்துவமான வேதியியல், நல்ல நீர் கரைதிறன், வெப்பம் மற்றும் அமில-அடிப்படை நிலைத்தன்மை மற்றும் பல்வேறு உப்புகளுடன் நல்ல பொருந்தக்கூடிய தன்மையைக் கொண்டுள்ளது. 20 க்கும் மேற்பட்ட தொழில்கள், தற்போது உலகின் மிகப்பெரிய உற்பத்தி அளவு மற்றும் மிகவும் பரவலாக பயன்படுத்தப்படும் நுண்ணுயிர் பாலிசாக்கரைடு ஆகும்.

பண்புகள்:சாந்தன் பசை வெளிர் மஞ்சள் முதல் வெள்ளை அசையும் தூள், சற்று துர்நாற்றம் கொண்டது.குளிர்ந்த மற்றும் சூடான நீரில் கரையக்கூடியது, நடுநிலைக் கரைசல், உறைதல் மற்றும் உருகுவதை எதிர்க்கும், எத்தனாலில் கரையாதது.தண்ணீருடன் சிதறி, ஒரு நிலையான ஹைட்ரோஃபிலிக் பிசுபிசுப்பான கூழ்மமாக குழம்பாக்குகிறது.

விண்ணப்பம்：அதன் விதிவிலக்கான ரியாலஜி, நல்ல நீர் கரைதிறன் மற்றும் வெப்பம் மற்றும் அமில-அடிப்படை நிலைமைகளின் கீழ் விதிவிலக்கான நிலைத்தன்மையுடன், சாந்தன் கம் பரவலான பயன்பாடுகளில் ஒரு தவிர்க்க முடியாத அங்கமாக மாறியுள்ளது.தடித்தல் முகவர், சஸ்பென்ஷன் முகவர், குழம்பாக்கி மற்றும் நிலைப்படுத்தி, உணவு, பெட்ரோலியம், மருந்து மற்றும் பல உட்பட 20 க்கும் மேற்பட்ட தொழில்களில் அதன் வழியைக் கண்டறிந்துள்ளது.

சாந்தன் கம்மின் அசாதாரண திறன்களின் முதன்மையான பயனாளிகளில் ஒன்றாக உணவுத் தொழில் உள்ளது.உணவுப் பொருட்களின் அமைப்பு மற்றும் நிலைத்தன்மையை மேம்படுத்தும் அதன் திறன் உற்பத்தியாளர்களிடையே பிரபலமான தேர்வாக மாறியுள்ளது.சாஸ்கள், டிரஸ்ஸிங் அல்லது பேக்கரி பொருட்களில் எதுவாக இருந்தாலும், சாந்தன் கம் மென்மையான மற்றும் கவர்ச்சியான வாய் உணர்வை உறுதி செய்கிறது.பல்வேறு உப்புகளுடன் அதன் பொருந்தக்கூடிய தன்மை உணவு தயாரிப்பில் அதன் பல்துறைக்கு மேலும் பங்களிக்கிறது.

பெட்ரோலியத் தொழிலில், திரவங்களை துளையிட்டு உடைப்பதில் சாந்தன் கம் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது.அதன் தனித்துவமான வேதியியல் பண்புகள் அதை ஒரு சிறந்த சேர்க்கையாக ஆக்குகிறது, திரவ பாகுத்தன்மை மற்றும் நிலைத்தன்மையை மேம்படுத்துகிறது.கூடுதலாக, இது ஒரு வடிகட்டுதல் கட்டுப்பாட்டு முகவராக செயல்படுகிறது, துளையிடும் செயல்பாட்டின் போது வடிகட்டி கேக்குகள் உருவாவதைக் குறைக்கிறது.தீவிர வெப்பநிலை மற்றும் அழுத்த நிலைமைகளின் கீழ் செயல்படும் அதன் திறன் எண்ணெய் வயல் வல்லுநர்களிடையே விருப்பமான தேர்வாக மாறியுள்ளது.

மருத்துவத் துறையும் சாந்தன் பசையின் விதிவிலக்கான பண்புகளால் பெரிதும் பயனடைகிறது.அதன் வேதியியல் நடத்தை கட்டுப்படுத்தப்பட்ட மருந்து வெளியீட்டை அனுமதிக்கிறது, இது மருந்து சூத்திரங்களில் சிறந்த மூலப்பொருளாக அமைகிறது.மேலும், அதன் உயிரி இணக்கத்தன்மை மற்றும் மக்கும் தன்மை ஆகியவை காயம் உறைதல் மற்றும் கட்டுப்படுத்தப்பட்ட மருந்து விநியோக முறைகள் போன்ற பல்வேறு மருத்துவ பயன்பாடுகளுக்கு ஏற்றதாக அமைகிறது.

மேற்கூறிய தொழில்களுக்கு அப்பால், சாந்தன் கம் தினசரி இரசாயன தொழில் உட்பட பல துறைகளில் அதன் வழியைக் காண்கிறது.பற்பசை முதல் ஷாம்புகள் வரை, சாந்தன் கம் இந்த தயாரிப்புகளின் விரும்பிய அமைப்பு மற்றும் நிலைத்தன்மைக்கு பங்களிக்கிறது.

மற்ற நுண்ணுயிர் பாலிசாக்கரைடுகளுடன் ஒப்பிடும் போது சாந்தன் பசையின் வணிக நம்பகத்தன்மை இணையற்றது.அதன் பரவலான பயன்பாடுகள் மற்றும் விதிவிலக்கான பண்புகள் எண்ணற்ற உற்பத்தியாளர்களுக்கு ஒரு செல்ல-இருந்து.வேறு எந்த நுண்ணுயிர் பாலிசாக்கரைடும் அதன் பல்துறை மற்றும் செயல்திறனுடன் ஒப்பிட முடியாது.

பேக்கிங்: 25 கிலோ / பை

சேமிப்பு:எண்ணெய் பிரித்தெடுத்தல், ரசாயனம், உணவு, மருந்து, விவசாயம், சாயங்கள், மட்பாண்டங்கள், காகிதம், ஜவுளி, அழகுசாதனப் பொருட்கள், கட்டுமானம் மற்றும் வெடிமருந்து உற்பத்தி மற்றும் சுமார் 100 வகையான தயாரிப்புகளில் 20 க்கும் மேற்பட்ட தொழில்களில் சாந்தன் கம் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.சேமிப்பு மற்றும் போக்குவரத்தை எளிதாக்குவதற்காக, இது பொதுவாக உலர்ந்த பொருட்களாக தயாரிக்கப்படுகிறது.அதன் உலர்த்துதல் வெவ்வேறு சிகிச்சை முறைகளைக் கொண்டுள்ளது: வெற்றிட உலர்த்துதல், டிரம் உலர்த்துதல், தெளிப்பு உலர்த்துதல், திரவப்படுத்தப்பட்ட படுக்கை உலர்த்துதல் மற்றும் காற்று உலர்த்துதல்.இது ஒரு வெப்ப-உணர்திறன் பொருள் என்பதால், அது நீண்ட காலத்திற்கு அதிக வெப்பநிலை சிகிச்சையை தாங்க முடியாது, எனவே தெளிப்பு உலர்த்துதல் பயன்பாடு குறைவாக கரையக்கூடியதாக இருக்கும்.டிரம் உலர்த்தலின் வெப்ப செயல்திறன் அதிகமாக இருந்தாலும், இயந்திர அமைப்பு மிகவும் சிக்கலானது, மேலும் பெரிய அளவிலான தொழில்துறை உற்பத்தியை அடைவது கடினம்.மேம்படுத்தப்பட்ட வெப்பம் மற்றும் வெகுஜன பரிமாற்றம் மற்றும் அரைத்தல் மற்றும் நசுக்கும் செயல்பாடுகள் ஆகிய இரண்டின் காரணமாக, மந்த கோளங்களுடன் திரவப்படுத்தப்பட்ட படுக்கை உலர்த்துதல், பொருள் தக்கவைப்பு நேரமும் குறைவாக உள்ளது, எனவே இது சாந்தன் கம் போன்ற வெப்ப-உணர்திறன் பிசுபிசுப்பு பொருட்களை உலர்த்துவதற்கு ஏற்றது.

பயன்பாட்டிற்கான முன்னெச்சரிக்கைகள்:

1. சாந்தன் கம் கரைசல் தயாரிக்கும் போது, ​​சிதறல் போதுமானதாக இல்லாவிட்டால், கட்டிகள் தோன்றும்.முழுமையாக கிளறுவதற்கு கூடுதலாக, அது மற்ற மூலப்பொருட்களுடன் முன்கூட்டியே கலக்கப்படலாம், பின்னர் கிளறி போது தண்ணீரில் சேர்க்கலாம்.அது இன்னும் கலைக்க கடினமாக இருந்தால், ஒரு சிறிய அளவு எத்தனால் போன்ற ஒரு கலவையான கரைப்பான் தண்ணீருடன் சேர்க்கப்படலாம்.

2. சாந்தன் கம் என்பது ஒரு அயோனிக் பாலிசாக்கரைடு ஆகும், இது மற்ற அயனி அல்லது அயனி அல்லாத பொருட்களுடன் ஒன்றாகப் பயன்படுத்தப்படலாம், ஆனால் கேஷனிக் பொருட்களுடன் இணக்கமாக இருக்க முடியாது.அதன் தீர்வு பெரும்பாலான உப்புகளுக்கு சிறந்த இணக்கத்தன்மை மற்றும் நிலைத்தன்மையைக் கொண்டுள்ளது.சோடியம் குளோரைடு மற்றும் பொட்டாசியம் குளோரைடு போன்ற எலக்ட்ரோலைட்டுகளை சேர்ப்பது அதன் பாகுத்தன்மை மற்றும் நிலைத்தன்மையை மேம்படுத்தலாம்.கால்சியம், மெக்னீசியம் மற்றும் பிற இருவகை உப்புகள் அவற்றின் பாகுத்தன்மையில் இதே போன்ற விளைவுகளைக் காட்டின.உப்பு செறிவு 0.1% ஐ விட அதிகமாக இருக்கும்போது, ​​உகந்த பாகுத்தன்மை அடையப்படுகிறது.அதிக உப்பு செறிவு சாந்தன் கம் கரைசலின் நிலைத்தன்மையை மேம்படுத்தாது, அல்லது அதன் வேதியியல் தன்மையை பாதிக்காது, pH> 10 மணி நேரத்தில் (உணவு பொருட்கள் அரிதாகவே தோன்றும்), இருவலன்ட் உலோக உப்புகள் ஜெல்களை உருவாக்கும் போக்கைக் காட்டுகின்றன.அமில அல்லது நடுநிலை நிலைமைகளின் கீழ், அலுமினியம் அல்லது இரும்பு போன்ற அதன் மும்மடங்கு உலோக உப்புகள் ஜெல்களை உருவாக்குகின்றன.மோனோவலன்ட் உலோக உப்புகளின் அதிக உள்ளடக்கம் ஜெலேஷன் தடுக்கிறது.

3. சாந்தன் பசையானது செல்லுலோஸ் வழித்தோன்றல்கள், ஸ்டார்ச், பெக்டின், டெக்ஸ்டிரின், அல்ஜினேட், கராஜீனன் போன்ற பெரும்பாலான வணிக தடிப்பான்களுடன் இணைக்கப்படலாம். கேலக்டோமன்னனுடன் இணைந்தால், இது பாகுத்தன்மையை அதிகரிப்பதில் ஒரு ஒருங்கிணைந்த விளைவைக் கொண்டுள்ளது.

முடிவில், சாந்தன் கம் என்பது நவீன அறிவியலின் உண்மையான அற்புதம்.தடித்தல் முகவர், சஸ்பென்ஷன் முகவர், குழம்பாக்கி மற்றும் நிலைப்படுத்தி என அதன் தனித்துவமான திறன்கள் பல்வேறு தொழில்கள் செயல்படும் விதத்தில் புரட்சியை ஏற்படுத்தியுள்ளன.நாம் உட்கொள்ளும் உணவில் இருந்து நாம் நம்பியிருக்கும் மருந்துகள் வரை, சாந்தன் பசையின் தாக்கம் மறுக்க முடியாதது.அதன் வணிகப் புகழ் மற்றும் பரந்த பயன்பாடு மூலப்பொருட்களின் உலகில் ஒரு உண்மையான அதிகார மையமாக அமைகிறது.சாந்தன் கம் என்ற மந்திரத்தைத் தழுவி, இன்று உங்கள் தயாரிப்புகளில் அதன் திறனைத் திறக்கவும்.